Eure Weihnachtsmenüs

[Thetis]

Was gibts bei euch an Weihnachten? Erzählt mal.

[Nova__]

An Heiligabend gibt's Rinderragout mit Serviettenklößen und Rotkraut. Keine Vorspeise, kein Dessert. Hinterher zum Knabbern gibt's selbstgemachte Grissini.

Am 1. Feiertag gibt's kleine Camenberts aus dem Ofen mit Ahornsirup, Rosmarin und Äpfeln, dazu Salat mit Trauben, Schweinebraten mit Senfkruste, Äpfeln, Lauch und Kartoffeln und vielleicht noch eine Schwarzbiersoße. Als Nachtisch ein Schichtdessert mit Sahne, Kirschen, Lebkuchen und karamelisierten Nüssen.

2. Feiertag Reste!

[Thetis]

Klingt sehr gut! Aber kein Dessert?

Am 24. muss/darf ich kochen, da gibts:
- bisschen Lachs mit Toast und Meerrettichcrème oder gefüllte Avocado mit Shrimps
- Filet im Teig, Kartoffelsalat, Feldsalat und rote Beete Carpaccio mit Hüttenkäse
- Mangomousse

Am 25. sind wir bei meinen Eltern und meine Mama kocht:
- Suppe oder Salat (steht wohl nicht nicht fest)
- niedergegartes Kalbsfilet, Morchelsauce, selbstgemachte Spätzle, diverses Gemüse
- verschiede selbstgemachte Eissorten

Am 26. gibts auch Reste

[Nova__]

Klingt sehr gut! Aber kein Dessert?

Vielleicht machen wir ein Eis und das darf jeder haben, der will. Aber 5 von 7 Personen sind nicht so verrückt nach Dessert, die wollen lieber gleich an die Geschenke Es wird aber auch sicher 19:30 Uhr bis wir essen und dann ist's vielleicht auch noch etwas viel. Kaffee und Kuchen gibt um 15:00 Uhr auch noch... es sollten alle satt werden

[Serendipity1]

Eure Menus hören sich toll an!

Bei uns gibts an Heiligabend:
- Feldsalat mit Ei und Speck
- Schweinsfilet (wie zubereitet weiss ich noch gar nicht ), mit Gemüse und Kartoffelkroketten
- mom. schweb mir das "amaretti-zimt-parfait mit kirschragout" von primadonna vor

Am 25. bei meinen Eltern, gibts:
- Gerstensuppe
- Schinken im Brotteig und verschiedene Salat
- versch. Dessert (vielleicht bring ich dann grad nochmals obengennates Parfait mit )

Thetis was macht ihr für verschiedene Eissorten?? Ich bräuchte noch Ideen & Rezepte

Am 26. bei den Eltern vom Freund weiss ich noch nicht, aber lecker wirds auf jeden Fall!

[Thetis]

E
- Gerstensuppe
- Schinken im Brotteig und verschiedene Salat

Kindheitserinnerung

[Thetis]

Ich würde das Filet niedergaren und eine leckere Sauce dazu machen. Pfeffersauce, Morchel- oder Steinpilz mit getrockneten Tomaten.

Beim Eis gibts wohl Walnuss (also Vanilleeis mit caramelisierten Walnüssen), Kaffee oder Schokolade. Meine Mutter hat eine Eismaschine.

[SisterOfNight]

Ich feier mit dem Freund alleine und nur am ersten Weihnachtstag bekommen wir besuch, deswegen alles nicht so spektakulär:

24.12.:
Rotkohl mit Klößen und "Fleisch" (für den Freund Fleisch, für mich irgendeine vegetarische Alternative) sowie dazu eine Pilzsauce

25.12.:
Lauchquiche mit Kartoffelgratin

26.12.:
Kartoffelsuppe

Dazu jeweils wohl immer kleine Salate

[Pina_Colada]

Wir feiern Weihnachten nicht soo groß, daher gibt's auch kein Wahnsinnsmenü.

Mein Dad hat sich für Heiligabend maditerranen italienischen Schweinebraten mit Kräuterkruste gewünscht, dazu mache ich noch Spinatknödel mit brauner Butter und Parmesan, sowie Antipasti, Ofengemüse und einen Salat.
Erster und zweiter Weihachtstag wie immer Fondue, viele Saucen, verschiedene Brote und Salat. Da werde ich aber nicht mitessen, mache mir wohl irgendwas anderes Nettes (Frittiertes vertrage ich nicht)

[Ansalou]

Oh auf den Thread hab ich schon die ganze Zeit gewartet. Ich feier an Heiligabend und am 1. Weihnachtstag bei meinen Eltern und meine Mutter und ich kochen dann an beiden Tagen zusammen für die Familie

Heiligabend:
Flädlesuppe
Salat vom Grünen Spargel mit Parmesan Chips
Kalbsröllchen gefüllt mit Zucchini und Parmaschinken in Weißweinsoße (Beilagen: Kartoffelspalten aus dem Ofen, Salat)
Joghurtbombe mit roten Beeren

1. Weihnachtstag
Suppe mit Eierstich
Stremel-Lachs auf Gurkensalat
Schweinefilet im Speckmantel (Beilagen: Rosmarin-Knusperkartoffeln, Balsamico-Champignons)
Bayrische Creme

[Ansalou]

Wir feiern Weihnachten nicht soo groß, daher gibt's auch kein Wahnsinnsmenü.

Mein Dad hat sich für Heiligabend maditerranen italienischen Schweinebraten mit Kräuterkruste gewünscht, dazu mache ich noch Spinatknödel mit brauner Butter und Parmesan, sowie Antipasti, Ofengemüse und einen Salat.
Erster und zweiter Weihachtstag wie immer Fondue, viele Saucen, verschiedene Brote und Salat. Da werde ich aber nicht mitessen, mache mir wohl irgendwas anderes Nettes (Frittiertes vertrage ich nicht)

Du könntest ja für dich auch ein Fondue mit Brühe machen oder weils besser zu dir passt mit Käse

[Johnny Fan]

24.: Lammbraten mit Joghurtsoße, Bohnen (?), gebackenen Pflaumen und äh, Kartoffeln?
25.: Mittags: SUSHI , dann kaffee und überraschungsmenü bei oma
26.: wahrscheinlich reste oder ne kleinigkeit, nichts großes mehr

[Cinnamon]

heiligabend (freund und ich alleine):
versch. würste und kartoffelsalat, als nachspeise zimtsterne-eis

am 25. gibts bei der omi wohl kaninchen, klöße und rotkohl. yammy! danach meist obstsalat und dann eben nachmittags noch kaffee und kekse und so.

am 26. gehts essen mit der familie vom freund. da kann sich dann jeder bestellen,was er möchte. weiß noch nicht, was ich da nehme, vielleicht was "leichtes", mal sehen danach gibts dann auch noch kaffee und kekse und zeugs und abends noch schnittchen! *Platz*

[Thetis]

@Pina: Dafür, dass ihr nicht feiert, gibts aber leckeres Essen! Warum machst du dir nicht Fondue Chinoise (Brühe)?

[Thetis]

@anasalou: Spargel im Dezember?

[Ansalou]

@anasalou: Spargel im Dezember?

Ja da sind wir uns auch nicht wirklich sicher, ob wir den überhaupt bekommen. Ansonsten wird halt improvisiert und anstattdessen Feldsalat, Rucola oder Römersalat genommen ...

[rhabarber*]

heiligabend:
- kokos gemuesesuppe mit mango und sesamöl
- putenbraten mit zuckerschoten und anderem gemuese in orangen-ingwersauce, dazu reis
- eis (haben die kinder sich gewuenscht )

1.weihnachtstag:
- mittags die restliche suppe mit brot

abends
- restliche pute mit saffran-sahne bandnudeln
- beeren tiramisu

2. weihnachtstag:
-weiss ich noch gar nicht so genau. vielleicht ein salat und ansonsten die reste.

[Destiny]

Heiligabend:
- mittags, irgendwas normales... Nudeln oder so...
- abends: (Fleisch) Fondue mit ganz vielen selbstgemachten Dips und Soßen und zum Dessert wollte meine Mutter glaub ich irgendein Parfait machen, wenn ich mich richtig erinnere

1. Weihnachtstag:
-mittags: Reh (keine Ahnung, was es dazu und als Vor- und Nachspeise gibt... meine Eltern kochen)
-abends: Reste vom Vortagsmittagessen oder Brot

2. Weihnachtstag:
-mittags: Lachstartar mit Limettencreme, Rinderfilet mit getrüffeltem kartoffelpüree und Rotweinschalotten, Lebkuchen Creme brûlée
abends: Brot, Pizzaservice oder Reste

[aliní]

heiligabend: kartoffelsalat (mit würstchen) - später parmesansterne und grissini zum knabbern
1. tag: knödel, preiselbeer-rotkohl (öh weiß ich jetzt gar nicht was es für ein fleisch für die anderen gibt) - rotweincreme
2. tag: nichts

[Pina_Colada]

@Pina: Dafür, dass ihr nicht feiert, gibts aber leckeres Essen! Warum machst du dir nicht Fondue Chinoise (Brühe)?

Ja, wenn Daddy sich das wünscht, dann bekommt er das auch

Und danke für den Brühetipp, aber da stehe ich gar nicht drauf. Irgendwie diätig. Wird wohl was Spontanes werden