Möhrenbrot: Backen und verschenken!

Brotteig kneten, spüren, wie fest der Teig ist. Wie oft können wir Heldinnen des Büroalltags schon etwas mit unseren eigenen Händen formen? Dann nur noch backen und den Brotduft durch die Zimmer ziehen lassen. Sentimental? Unbedingt. Das frisch gebackene Brot der besten Freundin zum Einzug schenken - noch eine mehr, die glücklich ist.

Zutaten für ein Möhrenbrot
300 g Dinkel-Vollkornmehl, 200 g Weizenmehl (Type 505), 1 Päckchen Trockenhefe, 1-2 TL Meersalz, je 1/2 TL Anissaat und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer, 200 g Möhren, Olivenöl, Salz für die Form
Für die Verpackung: Brottüten aus Papier, Buchstabenstempel, Stempelkissen, Kordel

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1. Beide Mehlsorten, Hefe und Gewürze in einer Schüssel mischen.

2. 275 ml lauwarmes Wasser zufügen und mit den Knethaken der Küchenmaschine zu einem glatten Hefeteig verrühren.

3. Den Teig mit den Händen nochmals durchkneten.

4. Schüssel mit einem Küchentuch abdecken und den Teig mindestens 30 Minuten gehen lassen, bis er sich deutlich vergrößert hat.

5. Möhren schälen und raffeln.

6. Möhrenraffel unter den Teig kneten. Teig in eine gefettete, mit wenig Salz ausgestreute Kastenform geben. Nochmals mindestens 30 Minuten gehen lassen.

7. Aufgegangenen Teig in der Form in den auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad; Gas: Stufe 3–4) vorgeheizten Backofen schieben und 40 Minuten backen. Form auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

8. Brottüten mit Buchstabenstempeln verzieren (Stempelsets z. B. über www.amazon.de).

9. Ausgekühltes Brot in eine Tüte legen und diese mit einer Kordel verschnüren.

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