ViT - Vegan in Training

[Teezeremonie]

@Akureyri Welchen Essig nimmst du für das Bananenbrot?

[Akureyri]

@Akureyri Welchen Essig nimmst du für das Bananenbrot?

Einfach einen schuss hellen Balsamico.

[Kaddykolumna]

Habt Ihr eine Empfehlung für einen Lebkuchenhaus-Teig?

[freitag]

Ich mache mein Lebkuchenhaus seit Jahren aus dem “schwedische Gewürzplätzchen”Teig von Bym. Der ist so wie geschrieben vegan.

Ich habe ihn gerade nicht auf dem Handy parat, aber eine Forensuche sollte das Rezept bringen (und viele Lobreden von mir, ich mache ihn jedes Jahr seit 2008).

[Kaddykolumna]

Ich mache mein Lebkuchenhaus seit Jahren aus dem “schwedische Gewürzplätzchen”Teig von Bym. Der ist so wie geschrieben vegan.

Ich habe ihn gerade nicht auf dem Handy parat, aber eine Forensuche sollte das Rezept bringen (und viele Lobreden von mir, ich mache ihn jedes Jahr seit 2008).

Das hier?

die schwedischen Gewuerzplaetzchen lassen sich sehr gut ausstechen (und der Teig vertraegt es auch, wenn man ihn ein paar mal neu ausrollt).

*werbenick*
Schwedische Gewürzplätzchen

1 Tl Ingwer gemahlen
130 g Margarine
500 g Mehl
1 Pr Muskatnuß
2 Tl Natron
0.5 Tl Nelke(n) gemahlen
200 g Rübensirup
3 El Sojamilch
1 Tl Zimt
100 g Zucker braun

Zubereitung:
Zucker und Sirup in einen Topf geben und zusammen mit den Gewürzen langsam zum Kochen bringen.
Natron unterrühren und dann die Zuckermischung über die Margarine gießen und verrühren.
Nach und nach das Mehl (Vollkornmehl eignet sich hier am besten!) und ca. 2 - 3 El Sojamilch unterrühren, bis ein gut formbarer Teig entsteht.
Teig portionsweise zwischen Folie ausrollen und Figuren ausstechen.
Plätzchen auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen und im vorgeheizten Backofen bei 170°C ca. 12 - 15 Minuten backen.
Die vollständig ausgekühlten Plätzchen mit Zuckerglasur (Puderzucker mit wenig warmen Wasser zu einer zähen Masse verrühren) dekorieren.

Also ich stehe ja auch voll auf die Ingwerplätzchen von Ikea , von daher wird es mir sicher sehr entgegenkommen

[freitag]

Haha, genau die.

Ich glaube es war damals ziggystardust, die die verbreitet hat. Ich mache sie immer mit hellem Mehl. Das Rezept macht sehr viel Teig.

[lunacy84]

Ich braeuchte Plaetzchen Rezepte. Und zwar welche, die Kinder gerne mögen. Vanillekipferl sind schon auf der Liste. Welche guten gibt's noch?

[Calany]

Oh ja, die Frage wollte ich auch stellen. Hildabrötchen fände ich super zB.

[lunacy84]

Stimmt, die schmecken auch fast jedem.

[tinki]

Ich grätsche mal ganz kurz mit einer Frage dazwischen: funktioniert bechamelsoße nicht mit Pflanzenmilch? Oder nicht mit jeder?
Ich wollte eben eine mit dinkelmilch machen und es hat überhaupt nicht funktioniert. Dabei kann ich die eigentlich...

[Kaddykolumna]

Hm, ich wüsste nicht, warum das nicht gehen sollte!? Es ist doch nur Mehlschwitze + Milch!? Das klappt ja auch mit Wasser.

[fitzgerald]

Ich könnte mir nur vorstellen, dass der Drink komisch auf Hitze reagiert. Hab aber noch nie Dinkeldrink gehabt, ob kalt oder warm, also im Grunde keine Ahnung.

[tinki]

Ok danke. Ich hätte auch im Traum nicht gedacht, dass es nix wird und hab mich sehr gewundert. Keine Ahnung, was das problem war. Die Lasagne war trotzdem lecker.

[Littlefeather]

Bechamel funktioniert auf jeden Fall mit Soja-und Mandelmilch.

[lunacy84]

Meine 10 liebsten Kekse und Platzchen fur die Weihnachtszeit (vegan) – Cake Invasion!

Hier hab ich auch noch ein paar Rezepte gefunden. Die Snow Puffs hören sich simpel aber lecker an. Und die sandigen Plaetzchen auch.

[Snowball]

Ich braeuchte Plaetzchen Rezepte. Und zwar welche, die Kinder gerne mögen. Vanillekipferl sind schon auf der Liste. Welche guten gibt's noch?

unbedingt linzeraugen/spitzbuben!!

[freitag]

Was it denn euer liebster Onlineshop für vegane Lebensmittel? Ich würde gerne jemandem in Deutschland einen Fresskorb zusammenstellen.

[BomChickaWahWah]

alles-vegetarisch.de Trotz des Namens 100 % vegan.

[knutschkugel]

Ich braeuchte Plaetzchen Rezepte. Und zwar welche, die Kinder gerne mögen. Vanillekipferl sind schon auf der Liste. Welche guten gibt's noch?

zimtsterne?

[lunacy84]

Hmm, die hab ich als Kind gar nicht gemocht. Weiss nicht ob die Kindertauglich sind?

Kokosmakronen fand ich auch lecker, aber alle Kinder die ich kenne, moegen die nicht...