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  1. Fresher Avatar von moura
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    AW: Was kocht ihr gerne für oder mit Besuch?

    Ist doch egal. Wenn der Abend länger wird, kann man den auch später noch essen.

  2. V.I.P. Avatar von Akureyri
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    AW: Was kocht ihr gerne für oder mit Besuch?

    Naja, zuviel sollten wir nicht essen. Wir sollten uns noch bewegen können

  3. V.I.P. Avatar von Akureyri
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    AW: Was kocht ihr gerne für oder mit Besuch?

    Essen kam sehr gut an.

  4. Member Avatar von Bingo-Bongo
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    AW: Was kocht ihr gerne für oder mit Besuch?

    Zitat Zitat von Akureyri Beitrag anzeigen
    Oha, das klingt echt gut, hast Du da etwas genauere angaben zu?
    Es ging um Kassler-Sauerkraut-Topf.

    Ich nehme in der Regel Kasslerkammscheiben in der benötigten Menge nach der Anzahl und dem Appetit der Personen. Dann vom Volumen her etwa genau soviel Sauerkraut und dünne Zwiebelscheiben, soviel, dass man die Fläche aller Kasslerscheiben damit belegen kann.

    Die Kasslerscheiben werden gepfeffert und dünn mit Senf eingestrichen. Dann nimmt man einen ofenfesten Topf, in den alles reinpasst. Man schichtet jetzt abwechselnd in den Topf Kasslerscheiben, Zwiebelscheiben, Sauerkraut, Zwiebelscheiben, Kasslerscheiben und so fort. Man kann dabei alles vertikal oder auch horizontal schichten, je nachdem, wie es am besten in den Topf passt. In das Sauerkraut kann man auch noch Wacholderbeeren und/oder Kümmel geben.

    Dann gibt man etwas Bier über alles. Für 10 Kammscheiben nehme ich etwa 1 Tasse. Jetzt kommt der Topf bei 180 °C mit Deckel in den Ofen für 3 - 4 Stunden. Keine Angst vor der langen Zeit! Durch die Sauerkrautsäure braucht es ziemlich lange. In der letzten Stunde den Deckel runternehmen und noch etwas Bier nachgießen.
    Geändert von Bingo-Bongo (11.11.2015 um 01:37 Uhr)

  5. gesperrt
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    20

    AW: Was kocht ihr gerne für oder mit Besuch?

    Alles mögliche meist Snacks

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