Wie würzt ihr Gemüsepfannen?

[Oona]

Ich brauche da mal etwas Abwechslung, weils bei mir meist mit rotem Pesto oder thai currypaste+Kokosmilch endet..

[Jack White]

knoblauch+zwiebel+chili+rosmarin+thymian+lorbeer-pfeffer+balsamico

[Fenia]

Ich würze z. B. mit Cafe de Paris.

[unsaid-words]

zwiebeln und knoblauch in der pfanne andünsten, dann gemüse dazu und dann

- im sommer: kräuter aus dem eigenen garten und je nach geschmacksrichtigung und gemüse: basilikum, thymian, rosmarin, zitronenthymian, salbei, salz und pfeffer und cayennepfeffer kommt auch noch dran, eventuell chili(frisch)

- im winter: getrocknete kräutermischungen (gekauft): entweder italienisch oder kräuter de provence, oder nur einzelne wie thymian.... cayennepfeffer, salz und pfeffer.

wenns was mit tomaten ist kommt immer noch zucker dran. manchmal schmecke ich noch mit selbstgemachtem knoblauchöl ab.
ich nehm auch manchmal um ne grundwürze rein zu bekommen gemüsebrühe, entweder so pulver oder das glibberzeug in den kleinen schälchen.

[unsaid-words]

du meinst aber generell nicht so direkt würzen, sonden die "sauce" oder generelle geschmacksrichtung, in der du das gemüse abwandelst, oder?

[Oona]

Ja, tut mir leid. Ich meinte eher die Soße
Gewürzanregungen ansich nehme ich aber gern auch!

Ich mags halt eher soßig und nicht nur mit Kräutern/Gewürzen. Ohne Soße fehlt einfach was

[Melone]

Kokosmilch und Curry sind bei mir auch der "Standard"

Ich mag noch gern mit Erdnussbutter versehene "Creme" also Sojasahne, Sahne, Mandelsahne was auch immer und
Nüsse dran, gern auch gesalzene.

[Inaktiver User]

ich mag gern gemüsepfannen mit tomatensauce (und mediterranen kräutern dann).
oder mit pfeffersauce (sojasauce, ahornsirup, ingwer, knoblauch, reisessig, schwarzer pfeffer)
frischkäsesauce is auch lecker (frischkäse und ein bissl milch/sahne), gewürzt mit schnittlauch und zitronenschale (oder irgendeiner gewürzmischung, gern eine mediterrane von sonnentor)
mit blauschimmelkäsesauce

[Inaktiver User]

und oh ja, erdnusssauce ist auch super!