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  1. Member Avatar von Manoush
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    AW: Was soll ich kochen mit...?

    Zitat Zitat von Graf_Zahl Beitrag anzeigen
    Habt ihr Rezepte für Rettich, der euch zum Einfach-So-Knabbern zu scharf ist? Bitte möglichst nichts mit viel Zucker.
    Ich glaube, ich würde dieses Rezept ausprobieren.

  2. Ureinwohnerin Avatar von clubby
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    AW: Was soll ich kochen mit...?

    wenn mir radieschen oder kohlrabi zu scharf sind, salze ich sie, geb trotzdem zucker darüber und wasser dazu und lege sie quasi so eine weile ein. dann wasche ich alles ab und mache eine art leichtes dressing aus wasser, ganz wenig essig, wieder salz, prise zucker (dafür aber flüssigen süßstoff, wenn die schärfe noch stark ist), muskat, maggi und ggf sahne. (pfeffer, essig, alles was weiter verschärft, lasse ich weg und mache es tatsächlich sehr dünn.)

    so esse ich dann davon untergemischt in eisbergsalat mit frischkäsesauce und merke die schärfe nicht direkt.

  3. Regular Client Avatar von souffleuse
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    AW: Was soll ich kochen mit...?


  4. Addict Avatar von Graf_Zahl
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    AW: Was soll ich kochen mit...?

    Zitat Zitat von Manoush Beitrag anzeigen
    Ich glaube, ich würde dieses Rezept ausprobieren.
    Zitat Zitat von clubby Beitrag anzeigen
    wenn mir radieschen oder kohlrabi zu scharf sind, salze ich sie, geb trotzdem zucker darüber und wasser dazu und lege sie quasi so eine weile ein. dann wasche ich alles ab und mache eine art leichtes dressing aus wasser, ganz wenig essig, wieder salz, prise zucker (dafür aber flüssigen süßstoff, wenn die schärfe noch stark ist), muskat, maggi und ggf sahne. (pfeffer, essig, alles was weiter verschärft, lasse ich weg und mache es tatsächlich sehr dünn.)

    so esse ich dann davon untergemischt in eisbergsalat mit frischkäsesauce und merke die schärfe nicht direkt.
    Danke euch. In Wasser ziehen lassen hat gut funktioniert.
    Wenn du die Bande zu mir kappen willst,
    werde ich nicht gewalttätig.

  5. V.I.P. Avatar von Akureyri
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    AW: Was soll ich kochen mit...?

    Zitat Zitat von souffleuse Beitrag anzeigen
    Danke, das sieht sehr gut aus. Welches Volumen würdest du für den Topf empfehlen?

  6. Regular Client Avatar von souffleuse
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    AW: Was soll ich kochen mit...?

    Zitat Zitat von Akureyri Beitrag anzeigen
    Danke, das sieht sehr gut aus. Welches Volumen würdest du für den Topf empfehlen?
    Wenn du Platz hast, dann nimm einen möglichst großen! 6L hat meiner.

  7. Member Avatar von Anin
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    AW: Was soll ich kochen mit...?

    Weiß jmd. ein Rezept, wo ich Stangensellerie verarbeiten könnte? Mag den nicht soo gerne, habe aber einiges übrig, da ich nur 3 Stangen für eine Erbsensuppe gebraucht habe (da hat man ihn nicht so extrem herausgeschmeckt) u möchte ihn ungern einfach wegwerfen. Kaufe/bereite Stangensellerie sonst nie zu.
    Danke!

  8. V.I.P. Avatar von felissi
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    AW: Was soll ich kochen mit...?

    minestrone
    das einzig beständige im leben ist die veränderung

  9. Addict Avatar von aline
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    AW: Was soll ich kochen mit...?

    ja, suppen allgemein. oder in (veggie)bolognese. da schmeckt man ihn auch nicht explizit raus.

  10. Ureinwohnerin Avatar von clubby
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    AW: Was soll ich kochen mit...?

    kannst du ihn einfrieren für die nächste suppenrunde?
    im kühlschrank hält es sich allerdings auch gut und lange. also keine verwertungspanik.

    wenn du ihn roh magst, gemischt mit fenchel und orangen oder mandarinen als salat.
    und süßes currydressing ggf mit mayo oder senf-honig
    klick
    Geändert von clubby (28.11.2019 um 17:49 Uhr)

  11. Member Avatar von Anin
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    AW: Was soll ich kochen mit...?

    Super, danke für die Ideen. Eins davon mache ich. Roh mag ich ihn nicht soo sehr, daher lieber gekocht.

  12. V.I.P. Avatar von unsaid-words
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    AW: Was soll ich kochen mit...?

    ich hab von meinen kollegen so ein set mit exotischen gewürzen und pasten bekommen. u.a. ist da eine tüte harissa drin. was macht man denn damit???

  13. Ureinwohnerin Avatar von clubby
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    AW: Was soll ich kochen mit...?

    den feuerlöscher neben dich stellen bei harrisa. oder eine flasche milch.
    es ist chaaaff *brenn*

    wenn du es verträgst, zu nudeln, so wie pesto.
    heiße nudeln, basilikumpesto. oder aldi hat zb ein scheinbar gutes grünes pesto. oder barilla.

  14. Senior Member Avatar von Stina
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    AW: Was soll ich kochen mit...?

    Zitat Zitat von unsaid-words Beitrag anzeigen
    ich hab von meinen kollegen so ein set mit exotischen gewürzen und pasten bekommen. u.a. ist da eine tüte harissa drin. was macht man denn damit???
    Bei mir kommt das in die Marinade für Ofengemüse.

  15. Regular Client Avatar von BomChickaWahWah
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    AW: Was soll ich kochen mit...?

    Zitat Zitat von Anin Beitrag anzeigen
    Weiß jmd. ein Rezept, wo ich Stangensellerie verarbeiten könnte? Mag den nicht soo gerne, habe aber einiges übrig, da ich nur 3 Stangen für eine Erbsensuppe gebraucht habe (da hat man ihn nicht so extrem herausgeschmeckt) u möchte ihn ungern einfach wegwerfen. Kaufe/bereite Stangensellerie sonst nie zu.
    Danke!
    Gemüsebolognese
    Linsenbolognese

  16. Regular Client Avatar von dzairia
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    AW: Was soll ich kochen mit...?

    Zitat Zitat von clubby Beitrag anzeigen
    wenn du es verträgst, zu nudeln, so wie pesto.
    Das fände ich heftig. Aber in tomatige Soßen, bei Eintöpfen, Marinaden etc ist es lecker.

  17. Addict Avatar von aline
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    AW: Was soll ich kochen mit...?

    harissa schmeckt auch super in couscousgerichten! und ich mache gern aufstriche damit, z.b. frischkäse/datteln/curry/honig/salz/harissa.

  18. Senior Member Avatar von Maritty
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    AW: Was soll ich kochen mit...?

    Sauerkraut?
    Also schupf nudeln mit Sauerkraut liebe ich, was gibt's sonst noch?
    neu.gierig.toll.kühn

  19. V.I.P. Avatar von felissi
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    AW: Was soll ich kochen mit...?

    ich liebe sauerkraut mit speck o chorizowurst gemischt & dann mit raclettekäse überbacken
    das einzig beständige im leben ist die veränderung

  20. Alter Hase Avatar von SarahYasemin
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    AW: Was soll ich kochen mit...?

    Was kann ich mit Kichererbsenmehl sinnvolles tun?
    Ich hab das gekauft weil ich neugierig war.
    geht doch adorno lesen, ihr lauchs!

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