Was soll ich kochen mit...?

[Stina]

Oder in einem leichten gewürzten Backteig dippen und dann backen bis knusprig, und mit Chilisauce als "wings"

Geht das im Backofen? Was für einen Teig machst du da?

[clubby]

ganz dünn schneiden, besser noch hobeln, qenn du die möglichkeit hast und dann aus einem teil krautsalat machen.
wenn es dein erstes mal ist, lieber erst mit einer kleinen menge versuchen.

das geschnittene kraut salzen, zucker dazu, essig und etwas wasser.
dann gut stampfen und wirklich kräftig drücken. so stehen lassen und über den tag immer wieder bearbeiten in der art.
dann vor dem essen den sud abschmecken, entweder etwas davon abschütten, falls er zu intensiv ist u d dann noch andere gewürze dazu, vielleicht dill und muskat.
typisch wäre kümmel.

und dann evtl weiter anmachen, wie du solche salate gerne hast, mit mayo, senf, nur essig-öl, vielleicht noch karottenraspel oder paprika.

für sauerkraut, lieber mal googeln und vergleichen

[hellogoodbye]

Wir haben noch einen Weißkohl, der endlich mal weg sollte - habt ihr dazu Ideen?

Ich mag Weißkohl gebraten, bspw. als Pfannengericht mit Kartoffeln oder Nudeln und, wenn man mag, mit Hackfleisch oder Cabanossi (so in der Art). Oder als Eintopf mit Kartoffeln, Paprika und Karotten.

[das hotel]

ich liebe ihn ausm rohr, ist echt kein aufwand, schau mal:
Blumenkohlsteaks mit Dip – Low Carb und zuckerfrei | Kuchengotter

ich mach manchmal nur eine marinade aus öl & paprikapulver, was ich halt gerade daheim habe. dazu dip.

hab das rezept jetzt gemacht, war ne gute idee! auch wenn ich das nächste mal weniger zitronensaft nehmen würde, das war mir ein bisschen zu dominant. dieser paprika-dip war auch extremo lecker.

[sora]

Jemand eine Idee für Kohlröschen?

[clubby]

blöde frage, =Kohlröschen ?

sieht aus als wenn sie roh als salatblätter gut wären und wenn sie eher für gekocht geschaffen sind, hätte ich da lust auf leicht gedünstet, also bissweich und kartoffeliges.
vielleicht sogar rosmarinkartoffeln. stell ich mir recht passend vor.
sonst irgendwie eine helle sauce oder als gemüse noch mit bluko. oder gedünstet in einen salat.

gefunden. so hätte ich bock drauf: Fundstuck der Woche: Kohlroschen – Schmeck den Suden

[Stina]

Ich habs noch nie ausprobiert, aber ich würde wohl spontan Erbsenmehl draus machen und dann was damit backen. Einer der ersten Treffer bei Google. Sowas in der Art.

Danke nochmal, habs inzwischen ausprobiert und daraus herzhafte Waffeln gemacht, hat gut geklappt!

[Kokosring]

Hab spontan Bärlauch erstanden. Was sind eure liebsten Rezepte?

[felissi]

große bärlauchliebe
ich mag ihn gerne im grünen salat, mit radischen und tomaten.
oder als pesto mit nüssen, parmesan, salz u olivenöl
oder als knödel
oder als aufstrich/butter
Die besten Barlauchrezepte | SalzburgerLand Magazin

[Kokosring]

Danke Felissi!

[ginsoakedgirl]

Mangold?

[felissi]

Frischer Mangold mit Kartoffel und Knoblauch | issgesund

[clubby]

bärlauch

einfach nur auf salat. pur und ganz viel

[vewal]

bei mir gehts ums backen:
habt ihr erprobte rezepte für haselnussmuffins? die muffins sollten bei vielen gut ankommen und bestenfalls gelingsicher sein

schokoladen-haselnuss-muffins?
birnen-haselnuss-muffins?
apfel-hasenuss-muffins?

was schlagt ihr vor?

[Kokosring]

Mangold?

Prinzipiell kannst du alle Spinat Rezepte (meiner Meinung nach) auch mit Mangold machen.
Kürzlich gab's hier ein Mangoldrisotto (Risotto kochen, Mangold kleingeschnitten blanchieren. Wenn Reis gar, Mangold dazu, Butter, Parmesan und Gorgonzola dazu).

[wallflower]

.

[ginsoakedgirl]

was macht ihr mit übrig gebliebener Hollandaise vom Vortag?

[clubby]

da würde ich spargel aus dem glas nehmen, vielleicht die sauce nochmal mit etwas spargelcremesuppe stecken und dazu nudeln essen.
oder kartoffeliges. püree, pellkartoffeln, sehr weich gekocht.

zu anderem gemüse würde es eigentlich auch passen. bluko, brokkoli oder kohlrabi
oder daraus mit kartoffeln einen auflauf

[Lamb]

Ich hab viele Blaubeeren übrig die einen Hauch zu reif sind um sie so zu snacken. Was könnte ich machen? ( außer Muffins, das gab es erst vor kurzem)

[Sweep]

Hefeklöße. Oder in einen Smoothie werfen