Welche Rezepte kocht ihr immer wieder?

[Lamb]

Jeder hat doch Gerichte, die man immer wieder macht, welche sind das bei euch?

Mir geht es sowohl um Gerichte, die so schnell gehen Bzw so simpel sind, das ihr das gerne nach der Arbeit zusammen rührt.
Oder auch Gerichte die an bestimmten Tagen/Situationen immer wieder gemacht werden (geburtstagsessen, Wochenende-Besonderheiten oder so)
Oder den einen Kuchen den ihr immer wieder macht.

Lasst uns unsere all-Time-favorites miteinander teilen.

[curiosity]

Wenn's schnell gehen soll geht immer:
Ganz simple One Pot Pasta (Vollkorn-Nudeln, Tomaten, basilikum, Gewürze)
Gemüsecurry mit Reis
Risotto
Avocado-Nudeln
Diverse Salate

Ansonsten:
Lasagne
Das Weltbeste Chili
Pizza mit Ziegenkäse, Feigen und Serrano
Muschelnudeln mit Zitronen Ricotta Füllung

[Arimal]

Ich bin nicht so eine große Küchenfee. Eigentlich koche ich derzeit eh nur so drei Sachen regelmäßger (wenn man Nudeln mit Pesto aus dem Glas mal rausnimmt):
- Shakshuka
- Linsen Dal
- Nudeln mit Spinatsauce

Und wenn ich mal für Freunde koche, dann sehr oft vegetarische Lasagne.

Auf Parties bringe ich meistens auch eines dieser zwei Sachen mit:
- Käsekuchen mit Rührteigboden
- Obazda

[BomChickaWahWah]

*Kartoffel-Gemüse-Suppe (in der Regel Kartoffel, Möhren, Erbsen oder Kartoffel, Möhren, Zucchini), oft mit Schwarzwaldtofu
*Ofengemüse mit Sesam-Dip
*Dal
*Linsen-Kokos-Suppe mit Möhre und Paprika
*Rotkohlsuppe

Wenn ich was mitbringen soll: italienischer Nudelsalat, Schokokuchen

[Graf_Zahl]

So ein richtiges Repertoire habe ich in erster Linie auf der Arbeit. Wenn ich da für große Jugendgruppen koche, ist schnell klar, was gut funktioniert:

• Gemüsecurry mit Reis
• Chili con Soja mit Reis
• Nudeln mit Tomaten-Gemüsesauce
• Couscoussalat mit Gurke, Paprika, Tomate und Schafskäse und/oder Hummus
• afrikanischer Erdnusseintopf
• orientalische Linsensuppe mit selbstgemachtem Fladenbrot
• Pellkartoffeln und Rohkost mit Quark
• alemannischer Kartoffelsalat mit hartgekochten Eiern oder Würstchen
• Stockbrot mit frischer Kräuterbutter

Privat gibt es saisonal immer mal Favoriten, die dann auch wieder irgendwann out sind. Diesen Sommer waren es Kritharaki in kalter Joghurt-Minz-Sauce mit scharfer gebratener Paprika , im Herbst wird es, glaube ich, Ofengemüse mit Dips.

Was ansonsten immer geht, sind

• Pellkartoffeln mit Butter und saisonalem Salat
• Basmatireissalat mit Gemüseresten
• cremige Nudeln mit Pesto und frischen Tomaten

[nirtak]

ständig:
nudeln mit pesto/lachs- oder zucchinisoße
wenn es etwas mehr her machen soll dann mit artischocken-prosciutto-weißweinsoße
reis (mit lachs und gemüse) oder letscho
kartoffeln mit spinat und spiegelei
ofengemüse mit joghurtdip

in der kühlen jahreszeit gemüsesuppe mit oder ohne rindfleisch
in der warmen jahreszeit diverse salate mit extras

seltener:
gebackener camenbert
semmelknödel mit schwammerlsoße
knödel mit ei
chili con carne
pasta asciutta
lasagne
burger
so was zwiebelrostbraten ähnliches

[Pina_Colada]

sehr oft koche ich:
- Gemüsesuppe mit div. Gemüse; entweder mit Maultaschen, Reis oder Hühnchen
- Penne mit Auberginen und Pinienkernen
- Kartoffelgratin
- Gemüsecurry mit Kichererbsen, Tofu und Erdnüssen
- Risotto jeglicher Art
- Tortelliniauflauf
- Ratatouille
- Chili
- Lachs aus dem Ofen mit Kräuterbutter, Brokkoli, Dillkartoffeln

zum Mitbringen:
- italienischer Nudelsalat
- dicke Bohnen Salat mit Feta
- Artischocken-Thunfisch-Salat
- Focaccia

[hatschibuh]

Ohja.. Shakshuka mag ich auch.. Gerade wieder gelesen und das mache ich auch gern.

Ansonsten Kartoffeln : mit Kräuterquark, Ofenkäse oder als Püree oder Gratin.

Derzeit Flammkuchen.. Entweder klassisch oder mit Ziegenkäse, Feige und Thymian (auch lecker mit etwas Honig noch)

Überbackenes Baguette mit Remoulade, Tomate und Feta, falls das unter kochen fällt

Ansonsten diverse Soßen zu Nudeln..Favoriten sind Carbonara und Paprika Soße

Burger

Lasagne

[LaNuit]

Rosmarinkartoffeln mit Hähnchen
Karottengemüse mit Hähnchen/Pute
Pelmeni
verschiedene Gemüseauflauf
Gemüsesuppen (Karotten/Kartoffel, Kürbis, Erbsen usw)
Gemüselasagne
Couscoussalat mit Gurke, Tomate
Quinoa mit Kokosmilch und Banane
gefüllte Zucchini
Linsenbolognese

[kava]

Erbsencremesuppe
Kürbissuppe
Kürbis in allen erdenklichen Zubereitungsmöglichkeiten
Gefüllte Zucchini mit Feta
Nudeln aller Art (klassisch mit Tomatensauce, mit Spinat, Carbonara, sonstiges Gemüse, Pilze, ...)
Feta mit Tomaten aus dem Ofen
Chili con Carne
Gnocchi
Kartoffelbrei, Fisch, Salat
sämtliche Aufläufe mit Kartoffeln oder Nudeln und aller Art Gemüse
Risotto mit Gemüse
Gebratenen Aubergine
Reispfanne
Frisches Brot mit Lachs, Avocado, ...

Mitbringen:
Rührkuchen
Quarkkuchen
Pizzabrötchen

[Miss_Anyway]

Das hier liebe ich:
Susskartoffel-Kichererbsen Curry (Rezept mit Bild) | Chefkoch.de

...und das hier, wenn ich mal "was Schönes" kochen will, das unkompliziert zu machen ist. Ich packe auch gerne noch anderes mediterranes Gemüse, getrocknete Tomaten und Feta mit dazu:
Hahnchenbrustfilet mit Country-Kartoffeln (Rezept mit Bild) | Chefkoch.de

Palatschinken/Pfannkuchen mach ich oft am Wochenende.

Wenn ich mal Kuchen zu irgendeinem Anlass mitbringen soll, dann mach ich meistens diesen:
Schoko - Kirsch Kuchen (Rezept mit Bild) von Tinchen27 | Chefkoch.de

[sora]

Baked Lemon Pasta | The Pioneer Woman

Lieblingsessen-Alarm - rote Linsen-Bolognese - Kuechenchaotin

Weltbestes Rote-Bete-Risotto - nicht nur ein Farbknaller!

Nudeln mit gebratenen Tomaten, Knoblauch und Mozzarella

Nudeln mit Tomatensoße und Kichererbsen

Ofengemüse mit Joghurtdip

Fisch(stäbchen), Spinat, Kartoffelbrei

Kürbissuppe (Hokkaidokürbis, Zwiebel, Ingwer, Kreuzkümmel)

Gemüsesuppe mit Nudeln oder Maultaschen

One-Pot-Pasta

One-Pot-Reis

Linsensuppe

Kartoffel-Pastinakensuppe

Minestrone

Und ganz oft einfach Gemüsepfanne und Beilage, mit oder ohne Fisch/Fleisch/Würstchen etc

[Nougat]

-Ofengemüse mit Roquefort Creme
-Tomaten-Auberginen Burger
-Kritharaki mit Aubergine und Schafskäse
-Flammkuchen mit Ziegenkäse, Thymian und Honig
-Kürbissuppe
-Lachs-Avocado Bowl ungefähr so

[Graf_Zahl]

-Tomaten-Auberginen Burger

"Da heute endlich unsere Avocado reif war, konnten wir den Burger heute ausprobieren - wird es in nächster Zeit bestimmt öfter geben, sehr lecker!
Wir haben allerdings einiges mehr an Tabasco genommen, weil man den einen Spritzer vom grünen Tabasco überhaupt nicht rausschmeckte, und wir haben die Aubergine mit wenig Olivenöl bestrichen im Backofen gegart, um etwas Fett zu sparen. Außerdem haben wir Vollkorn-Toastbrötchen genommen, rundum gesund also. Salat haben wir nicht benutzt, da der für die paar Blätter zu teuer gewesen wäre, hat dem Geschmack aber auch keinen Abbruch getan. Auf jeden Fall sehr lecker, danke für das Rezept. "

[Inaktiver User]

Auch meiner Liste "easy and quick meals" stehen momentan:

• (Salzkartoffeln, Spinat /Mangold und Fisch/Hacktätschli/Spiegelei
• (Brat-/Salz-)Kartoffeln (oder Rösti) mit Spiegelei*
• Gemüsecurry mit Kichererbsen + Basmatireis
• Daal*+ Reis
• Ofengemüse + Fleisch/Wurst/Burger vom Grill bzw. Quark
• Ratatouille/Caponata + Polenta/Couscous/Quinoa + ev. Burger/Steak
• Kürbissuppe
• Lauch-Kartoffel-Suppe
• Blumekohl-/Broccolisuppe
• Selleriesuppe
• Stir fry mit Rind oder Tofu in etwa so bzw. so
• Omelette mit Salat*(z.B. so)
• Pizza
• Thaicurry
• diverse Quiches/Wähen

Neuerdings mache ich gerne diese Gerichte:

• Lachs und Grünzeugs
• Quinoa und Grünzeugs
• Grünes Gemüse mit Knusper und Tahinisauce

Standard-Fleischgerichte für das Bio-Rind, das ich ca. Vierteljährlich bestelle:

• Ghackets (mit Hörnli oder Omeletten) etwa so
• Bolognese (auch für Lasagne)
• Chili con carne
• Fleischbällchen (aber ohne Käse in den Bällchen) (Vgl. «Ghackets, Würscht und Gschnätzlets» S. 16-20)
• Saftplätzli*(in etwa so)
• Geschnetztles nach Burgunderart

Bei Kuchen seit Jahren immer wieder diese zwei: Schokoladentorte (aber mit anderer Glasur) und Zitronencake

Und diese Brownies.

*bettybossikind*

[Nougat]

"Da heute endlich unsere Avocado reif war, konnten wir den Burger heute ausprobieren - wird es in nächster Zeit bestimmt öfter geben, sehr lecker!
Wir haben allerdings einiges mehr an Tabasco genommen, weil man den einen Spritzer vom grünen Tabasco überhaupt nicht rausschmeckte, und wir haben die Aubergine mit wenig Olivenöl bestrichen im Backofen gegart, um etwas Fett zu sparen. Außerdem haben wir Vollkorn-Toastbrötchen genommen, rundum gesund also. Salat haben wir nicht benutzt, da der für die paar Blätter zu teuer gewesen wäre, hat dem Geschmack aber auch keinen Abbruch getan. Auf jeden Fall sehr lecker, danke für das Rezept. "

Haha

[Naviti]

- Chilli sin carne
- Kürbissuppe
- Ofengemüse und Ofenkartoffeln mit Quark / Joghurt-Dipp
- Nudeln mit Gemüse-Sahnesoße
- Nudeln mit Tomatensoße / Tofu-Bolognese
- Gemüsepfanne mit Reis/Couscous/Quinoa
- Pizza / Flammkuchen
- Rührei mit Gemüseresten

[Guacamole]

risotto
ofengemüse (am liebsten mit kaperndressing)
milchreis
shakshuka


außerdem, aus dem vorratsschrank wenn es echt schnell gehen muss (nehme ich mir auch gerne zur arbeit mit)
veggie-bolognese (koche eine große portion und friere die dann ein)
ofengeröstete tomatensuppe (ebenfalls große portion und dann eingeweckt)

[Zucker]

sauerteigbrot
zucchini-walnuss-brot
ofengemüse mit gurken-joghurt-dip
polenta (oder kürbispolenta) mit geschmortem gemüse oder ofengemüse
hunan pork and tofu (ohne pork)
miso ramen
hühnersuppe
nudeln mit rahmspinat
hummus
ganzer gebackener blumenkohl
fenchelsalat mit orange

jedes jahr im herbst:
steinpilzrisotto
überbackener spaghettikürbis
kürbisspalten aus dem ofen (mit harissa)
kürbissuppe

[das hotel]

für mich zum aufessen:
nudeln mit pesto (falls das als kochen gildet...?).
grüne bohnen in tomatensauce mit feta.
risotto.
ofengemüse.
gemüse-kartoffel-pfanne.
spinatnudeln.
nudeln mit tomatensauce.
schupfnudeln mit äpfeln & zwiebeln oder paprika & tomaten.
feldsalat mit tomate, feta, walnuss & tahin-dressing.

als mitbringsel:
hummus.
apfelstreuselkuchen.
mediterraner nudel-zucchini-salat.