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  1. Senior Member Avatar von Vampy
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    Hülsenfrüchte

    Ich möchte gerne mehr Hülsenfrüchte in meinen Speiseplan einbauen. Habt ihr tolle Rezepte? Besonders gerne mag ich Erbsen und Kichererbsen.
    Und - das gehört vielleicht in den Dumme Fragen Thread - sind Hülsenfrüchte aus dem Glas ungesund bzw. sind da noch Nährstoffe drin oder muss man die wirklich getrocknet kaufen (und stundenlang kochen)?

  2. Senior Member
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    AW: Hülsenfrüchte

    Soweit ich weiß sind vorgekochte Hülsenfrüchte nicht ungesünder.
    Erbsen mag ich nur TK, die kommen bei mir überall rein, in Nudelsalat, Sahnesoßen, Lasagne, Auflauf, oder einfach als Beilage.
    Kichererbsen mag ich am liebsten in Curries (auf Kokosmilch- oder Tomatenbasis) und zu Hummus verarbeitet.
    Mach einfach Dein Ding. Irgendjemand findet es eh scheisse.

  3. V.I.P. Avatar von DieKathi
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    AW: Hülsenfrüchte

    Erbsen-Minz-Risotto
    Oder ein Curry mit Spinat, Erdnüssen und Kichererbsen, Humus geht auch immer.

    Sonst bin ich eher der Linsen-Typ.
    Nina (08:22 PM) :
    als intoleranter mensch muss man nix erklären *find

  4. Regular Client Avatar von Stina
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    AW: Hülsenfrüchte

    Bei uns gibt es mit Hülsenfrüchten zum Beispiel:
    Chili sin Carne, Bohnenburger oder Kichererbsenburger, Linsen mit Spätzle, Linsenbolognese, Rote Linsensuppe, Hummus, Salat mit weißen dicken Bohnen, Zitronenrisotto mit Erbsen, Bohnensalat.

    Ich suche ein Rezept für leckeren Erbsen-Brotaufstrich, kennt ja jemand was erprobtes?

  5. Senior Member Avatar von Vampy
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    AW: Hülsenfrüchte

    Ich mag auch Linsen...., Kathi.
    Stina, gibst du mir das Kichererbsenburgerrezept?
    Und welches ist euer liebstes Hummusrezept?

  6. Ureinwohnerin Avatar von clubby
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    AW: Hülsenfrüchte

    linsen und spätzle. typisch schwäbisch

    dafür weiche ich die linsen nicht vor sondern koche sie einfach 30 bis 40 minuten mit probieren in wasser und mach dann eine 'sauce' bzw. ich mache sie sämig mit mehlschwitze.
    außerdem kommt essig dazu, etwas senf, salz, pfeffer, paprikapulver, mukat und brühepulver
    wenn ich mit Beiträgen zur bespassung und unterhaltung gelangweilter bymsen beitragen kann, meinetwegen
    Lilly - Lilly - Lilly - Lilly - sanny - prodigy🎵
    unser dreckspatz - kampfradler

  7. Member Avatar von apieceofcake
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    AW: Hülsenfrüchte

    Ich mag
    Kichererbsencurry, Humus, Kichererbsensalat, Falafel, Kichererbsen als Sättigungsbeilage zu Gemüse,
    Pasta mit Kichererbsen & Mandeln
    Linsensuppe, Linsencurry, Broccoli-Linsen-Salat, Linsenbolognese

  8. Regular Client Avatar von Stina
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    AW: Hülsenfrüchte

    Zitat Zitat von Vampy Beitrag anzeigen
    Stina, gibst du mir das Kichererbsenburgerrezept?
    Und welches ist euer liebstes Hummusrezept?
    Ich mach die grob nach diesem Rezept: Sesam-Karotten Burger - kuechenlatein.com

    Für Hummus orientier ich mich ungefähr am Rezept von Ottolenghi (aus dem Jerusalem Kochbuch, das Rezept findet man auch online). Obwohl ich sehr gern Knoblauch mag, mach ich in Hummus wenig davon rein, weil mir das durchgezogen zu intensiv wird. Als zusätzliches Gewürz mag ich Ras El Hanout oder ähnliche Gewürzmischungen darin.

  9. Regular Client Avatar von Stina
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    AW: Hülsenfrüchte

    Zitat Zitat von clubby Beitrag anzeigen
    linsen und spätzle. typisch schwäbisch
    Bei uns gibt's Linsen mit Spätzle immer mit Balsamico Linsen, das ist auch sehr lecker.

  10. V.I.P. Avatar von felissi
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    das einzig beständige im leben ist die veränderung

  11. V.I.P. Avatar von felissi
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    AW: Hülsenfrüchte

    und hier noch ein rezept mit nem hinweis auf schoko hummus.
    (wie kann ich mehrere links setzen?! das klappt neuerdings nicht, hach)
    Hummus Thai-Style mit Erdnuss, Limette und Siracha. Toll zum Grillen, furs Buffet - oder einfach so. - GourmetGuerilla
    das einzig beständige im leben ist die veränderung

  12. Junior Member
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    AW: Hülsenfrüchte

    Zitat Zitat von felissi Beitrag anzeigen
    mit nem hinweis auf schoko hummus.
    hast du das schon mal probiert?

  13. V.I.P. Avatar von felissi
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    AW: Hülsenfrüchte

    ich liebe kichererbsen
    süßkartoffel kichererbsen Curry
    kichererbsen spinat curry

    oder kichererbsen im salat

    erbsen liebe ich auch. als beilage. buttererbsen. erbsenreis. keine gemüsesuppe ohne erbsen.
    erbsen als salat mit minze.

    linsensalat mit braunen linsen
    linsensauce
    zucchininudeln mit linsenbolognaise
    das einzig beständige im leben ist die veränderung

  14. V.I.P. Avatar von felissi
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    AW: Hülsenfrüchte

    Zitat Zitat von agbs Beitrag anzeigen
    hast du das schon mal probiert?
    nein.
    ich kenne aber einen süßen aufstrich aus käferbohnen und der ist mega köstlich, also kan ich mir vorstellen, der auch.
    das einzig beständige im leben ist die veränderung

  15. Newbie
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    AW: Hülsenfrüchte

    Kichererbsen im Salat finde ich auch sehr lecker, zB mit Tomate und Feta.
    Erbsensuppe ist auch lecker und leicht gemacht. Je nach Geschmack zB mit Zwiebeln, vielleicht noch Kartoffeln dazu, Brühe, alles pürieren und mit Saurer Sahne abschmecken.
    Erbsen zu Kartoffelbrei mag ich auch gerne.

  16. Addict Avatar von ginsoakedgirl
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    AW: Hülsenfrüchte

    Kichererbsencurry
    Linsen"bolognese"
    TK Erbsen überall rein
    Salat aus weißen Bohnen, Gurken, Petersilie, rote Zwiebel, Zitrone, usw...
    Salat aus Kichererbsen mit Gemüse
    Salat aus Linsen und ...
    Chili mit verschiedenen Bohnen und Linsen (statt Hackfleisch)
    Hummus und Falafel mach ich eher selten selber ehrlich gesagt. Ich habe aber auch einen ausgezeichneten Falafelladen in der Nachbarschaft

    ich nehme tatsächlich bei Bohnen und Kichererbsen so gut wie immer die aus dem Glas (oder Dose), allerdings bei so dicken weißen Bohnen, die schmecken schon echt besser getrocknet und eingeweicht und dann gekocht. Allerdings ist das immer so ein Aufwand.

  17. Addict Avatar von aline
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    AW: Hülsenfrüchte

    ich liiiiebe hülsenfrüchte

    kichererbsen: kichererbsencurry mit tomaten und kokosmilch, gemüsecouscous mit kichererbsen, hummus, kichererbsensalat mit feta, tomaten + petersilie, falafel...

    linsen: linseneintopf klassisch, rote linsensuppe mit kokosmilch + curry, belugalinsensalat mit avocado + ziegenkäse / feta, shepherd's pie mit linsenbasis, linsenbolognese, linsenbratlinge...

    kidneybohnen/schwarze bohnen: enchiladas/burritos/quesadillas, burrito bowl, chili sin carne, gefüllte süßkartoffel mit bohnen, mais, paprika + avocado, süßkartoffel-bohnen-suppe mit tomaten, paprika + kokosmilch...

    weiße bohnen: gebacken in tomatensauce + feta, als einlage in minestrone, bohnensuppe...

    erbsen: im risotto (am liebsten noch mit garnelen), in currys, im geschnetzelten, erbseneintopf...

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