Vegetarisches Kochbuch

[coshima]

Hallo liebstes Bym,

ich stand heute in einem Buchladen und hatte ein paar vegetarische Kochbücher in der Hand. Am Ende wusste ich nicht, welches jetzt wohl am besten sei und dann kam mir Bym in den Kopf. Ich dachte mir, ihr habt mit Sicherheit ein paar tolle Empfehlungen.

Ein paar Punkte die mir wichtig sind:
- Pro Rezept ein Foto vom Gericht
- Nach Möglichkeit nicht ganz so komplexe Gerichte (ich bin eher Koch-Anfänger) was bspw. ganz seltene Zutaten angeht

Ich liebe mediterrane und orientalische (persisch, israelisch, türkisch) Küche.
Tapas / Mezze, Aufstriche, Salate, oder so Dinge wie Pies, Quiches.. - big love!
Das soll jetzt nur ein Anhaltspunkt sein, kann natürlich auch gerne andere Küchen mit dabei haben.

Süsskram kann, muss aber nicht drin sein.

Habt ihr Empfehlungen?

[Inaktiver User]

Auf jeden Fall Ottolenghi eventuell hat nicht jedes Gericht ein Bild, aber zumindest sehr viele.

[Stina]

Als Einstiegskochbücher in egal welche Richtung mag ich sie Basics Reihe von GU. Vegetarian Basics kenne ich aber nicht.
Ottolenghi ist toll, tendiert aber m.E. zu langen Zutatenlisten.

[isar_]

vegetarisch vom feinsten
gemüse kann auch anders

[Inaktiver User]

Studenten Kochbücher in vegetarisch
Ich hab eins von Gu glaub ich.. Das mag ich auch ganz gern

[red_sparkle]

Ich habe das "Deutschland vegetarisch" und finde es sehr gut, weil auch viele Grundrezepte drin sind.
Das gibts auch für Österreich, Spanien, Italien und Türkei. Diese Bücher kenne ich allerdings nicht.

Das von GU (Vegetarian Basics) habe ich auch und habe anfangs sehr viel draus gekocht, in letzter Zeit nicht mehr so.

[lunacy84]

Falls vegan auch ne Option ist: ich find
'immer schon vegan' ganz toll. Nicht jedes Rezept hat ein Bild muss ich dazu sagen. Auch die Zutaten sind teilweise etwas fancy, weil viele Gerichte aus Asien /Orient stammen. Aber das meiste ist sehr leicht nachzukochen! Und es schmeckt echt lecker!

[Ion]

Ich habe keinen konkreten Kauftipp, aber ich finde Kochbücher kaufen auch mega schwer, sie sind teuer und oft macht man nicht so viel damit und dann stehen sie für immer im Schrank. Ich habe mir deswegen einen Bibliotheksausweis geholt, so kann ich Bücher testen, habe ein paar Wochen, um konkret daraus zu kochen und danach kommt das nächste dran 🤗 und es ist für mich immer wieder (im negativen Sinne) erstaunlich, wie wenige Rezepte ich dann tatsächlich nachkoche (das hat aber auch mit den sehr verschiedenen Geschmäckern in meiner Familie zu tun).

[curiosity]

Ich glaube, „a modern way to eat“ und „a modern way to cook“ von Anna Jones passen sehr gut auf deine Beschreibung. Ich liebe beide! Tolle Rezepte, viele Bilder und meistens eine recht kurze Zutatenliste, wobei die Rezepte trotzdem nicht 0815 sind.

Das Genussvoll Vegetarisch von Ottolenghi ist für mich auch ein absolutes Must Have, vor allem weil es eben auch stark ins orientalische geht - aber mich stört hierbei tatsächlich, dass es viele Rezepte ohne Bild gibt und sehr viele fällt fancy Zutaten.

[isar_]

Ich glaube, „a modern way to eat“ und „a modern way to cook“ von Anna Jones passen sehr gut auf deine Beschreibung.

oh ja, dafür gebe ich auch noch eine stimme.

[aline]

ich liebe das "seelenfutter vegetarisch" von GU

[coshima]

vielen dank an euch alle!

ich hab jetzt von ottolenghi 'simple' bestellt. 'genussvoll vegetarisch' habe ich irgendwie nicht auf englisch gefunden (das war ein weiterer punkt, den ich vergessen hatte zu erwähnen) - was komisch ist, weil ottolenghi selbst ja auch kein deutscher ist, wie ich meine? aber vllt. war ich auch zu doof.
modern way to eat und modern way to cook sind auch beide auf meiner liste!

[Inaktiver User]

vielen dank an euch alle!

ich hab jetzt von ottolenghi 'simple' bestellt. 'genussvoll vegetarisch' habe ich irgendwie nicht auf englisch gefunden (das war ein weiterer punkt, den ich vergessen hatte zu erwähnen) - was komisch ist, weil ottolenghi selbst ja auch kein deutscher ist, wie ich meine? aber vllt. war ich auch zu doof.
modern way to eat und modern way to cook sind auch beide auf meiner liste!

"Genussvoll vegetarisch" heißt eigentlich "Plenty".

[coshima]

ah!

ich bin echt über einige von ihm gestolpert, aber nicht über plenty. ich schau nochmal, danke!!

[Nougat]

Ich habe hier auch direkt eine Frage:
Welches Anna Jones Kochbuch sollte ich mir zulegen, wenn ich noch gar keines habe?
Weshalb findet ihr am besten und warum?

[schnaengs]

vielen dank an euch alle!

ich hab jetzt von ottolenghi 'simple' bestellt. 'genussvoll vegetarisch' habe ich irgendwie nicht auf englisch gefunden (das war ein weiterer punkt, den ich vergessen hatte zu erwähnen) - was komisch ist, weil ottolenghi selbst ja auch kein deutscher ist, wie ich meine? aber vllt. war ich auch zu doof.
modern way to eat und modern way to cook sind auch beide auf meiner liste!

das simple wollte ich gerade vorschlagen.
hab ich und mag es gern.

[isar_]

Ich habe hier auch direkt eine Frage:
Welches Anna Jones Kochbuch sollte ich mir zulegen, wenn ich noch gar keines habe?
Weshalb findet ihr am besten und warum?

ich hab keine vergleichsmöglichkeiten, da ich nur das „a modern way to eat“ habe, aber das würde ich uneingeschränkt weiterempfehlen.

[Lamb]

Simple ist aber nicht rein vegetarisch .

Ich würde noch: täglich vegetarisch , Rezepte von River cottage sehr empfehlen.

[schnaengs]

Simple ist aber nicht rein vegetarisch .

stimmt, jetzt wo du es sagst...

[*Eve*]

Ich mag die Kochbücher von HILTL und TIBITS.