Her mit euren Suppen!

[[cut your hair]]

Ich würde wieder gerne mehr Suppen essen über die kalte Jahreszeit!

Was ist euer Lieblingsrezept? Welche Kombinationen mögt ihr? Welche Einlagen? Egal ob klar oder cremig

[clubby]

grießklößchen.
selber gemacht aus hw grieß (oder die bernbacher mischung, ist im prinzip auch hw nur schon portioniert)
also grieß 85g, 1 ei, 35g butter, vermischen, in die brühe abstechen und ziehen lassen.


brennte suppe aus grieß. also grieß scharf anrösten, mit brühe aufgießen, köcheln lassen und verrupftes ei unter rühren. geht alles nach gefühl und augenmaß.
weiß nicht, in wie weit die bekannt ist.

flädle und nudelsuppe ja eigentlich aus fertigen sachen aber mag ich sehr, vor allem dicke nudelsuppe mit bisschen gemüse (packung frühlingssuppe) manchmal als ergänzung backerbsen

wirklich selber gemacht, was sich meist aus resten gibt

- gaisburger marsch: suppenfleisch, spätzle, kartoffelstücke, stadtwurst / feine schinkenwurst (bockwurst/wienerle, regionale bezeichnung) mengen jeweils auch nach gefühl
- maultaschensuppe als schwäbin muss natürlich manchmal sein. gerne auch kleine oder geschnittene bereits

bohneneintopf (grüne bohnen und kartoffeln und wurst) kann auch gerne sämig-suppig sein

cremesuppen
- champignon, waldpilz, pilze allgemein
- blumenkohl
- brokkoli (oder beides gemischt)
- mit kohlrabi drin

manchmal auch okay, tomatensauce/suppe und reis

mischungsverhältnisse und mengen eigentlich nur nach gefühl und augenmaß

[vaya con dios]

am liebsten rote beete suppe, ähnlich borschtsch, aber eher nach gefühl und abgewandelt ohne rezept.

3-4 rote beete koche ich vor. paprika, 1/4 weißkohl, 2-3 möhren in streifen, etwas suppenfleisch, bacon und zwiebel brate ich an, gebe die.rote beete dazu und gieße alles mit Wasser auf. ich würze mit salz, pfeffer, wenig kümmel und etwas zucker. dann noch einen schuß weißweinessig und lorbeerblätter dazu.

[Manoush]

Käse-Lauch-Suppe
Kürbissuppe, manchmal püriere ich dann noch Karotten und Ingwer dazu. Je nach Laune gebe ich dann noch Kokosmilch hinzu. Obendrauf dann frittierten Tofu oder Räuchertofu oder Maiskörner oder Kürbiskerne.
Erbsensuppe
Rote Linsensuppe mit Joghurt und Zitrone
Kartoffelsuppe
Misosuppe mit Karottenstiften, Champignonscheiben und Lauchringen, manchmal noch Nudeln als zusätzliche Beilage.
Klassische Tomatensuppe mit etwas Sahne oder Schmand.

[DieKathi]

Ich mach gerne scharfe Gemüsesuppe. Ingwer und Knoblauch und Currypaste in heißes Öl, ablöschen mit Kokosmilch, Brühe dazu, Gemüse nach Wahl. Und dann Reisnudeln oder Glasnudeln dabei.
War hier mal irgendwann verlinkt und es ist geht so schön schnell.

[meh]

soljanka!
da habe ich ein handgeschriebenes rezept von oma noch.

ansonsten ist die super:
Vegetable Beef Soup (Fall apart beef!) | RecipeTin Eats
..wie auch alles andere von der seite.

auch sehr lecker:
Simple Ribollita Recipe | Bon Appetit
allerdings mache ich das brot NICHT mit hinein, das wird einfach nur labberig dann, und ich sehe den mehrwert echt nicht. lieber so dazu reichen. *chefkoch*

uuuuund mein assi-klassiker, in den usa sehr gern "gekocht":
7-Can Soup | The Pioneer Woman
es schmeckt tatsächlich sehr gut, man soll's nicht glauben! in deutschland habe ich sie noch nie gemacht, da ich immer am geforderten bohnen-sortiment scheitere.

[BomChickaWahWah]

Ich mach gerne scharfe Gemüsesuppe. Ingwer und Knoblauch und Currypaste in heißes Öl, ablöschen mit Kokosmilch, Brühe dazu, Gemüse nach Wahl. Und dann Reisnudeln oder Glasnudeln dabei.
War hier mal irgendwann verlinkt und es ist geht so schön schnell.

Wurzige 20-Minuten Thai Chicken Soup - Kochkarussell

[DieKathi]

Wurzige 20-Minuten Thai Chicken Soup - Kochkarussell

Ha, genau. Und von dir war es auch

[Ally Mc Beal]

Wurzige 20-Minuten Thai Chicken Soup - Kochkarussell

die hab ich mal versucht und habe sie irgendwie nicht hinbekommen

[Tujana]

Käsessuppe im Brötchen (sehr geil)
Maissuppe mit einem indischen Fladenbrot. Die Rezepte hab ich leider auf meinem Computer zuhause gespeichert.

[BomChickaWahWah]

die hab ich mal versucht und habe sie irgendwie nicht hinbekommen

Was ging schief?

Neben der 20-Minuten-Thai-Suppe koch ich auch regelmäßig:
Maronen-Kartoffel-Suppe
orientalische Kichererbsen-Linsen-Suppe
Kürbis-Kokos-Suppe
Broccoli-Curry-Suppe
indischer Linsen-Möhren-Eintopf
Sauerkrautsuppe

[Ally Mc Beal]

ich weiß es nicht, irgenmdwie schmeckte es so wässrig :/

deine liste klingt gut, die schau ich mir gleich mal an!

[resonanz]

Ich habe noch keine davon gekocht, aber ich finde, die meisten hier klingen ziemlich geil:
Warmende Wintersuppen in 30 Minuten oder weniger | Stories | Kitchen Stories
Kann die mal bitte jemand testen?
Sonst stehe ich auch ziemlich auf türkische Joghurtsuppe, da habe ich einfach immer irgendein Rezept von Chefkoch genommen.

[ginsoakedgirl]

ich schmeiß manchmal einfach alles mögliche Gemüse was ich noch hab zusammen, evtl noch mit Bohnen, Linsen, Kichererbsen etc und mit Tomatendose dazu, würze je nachdem italienisch (manchmal noch mit frischen Tortellini oder Nudeln rein), mexikanisch (dann mit Bohnen, Mais etc) oder indisch mit Curry und Ingwer ... ist eigentlich bisher immer sehr lecker gewesen.

Neulich hab ich mal so eine gemacht, die war auch ziemlich gut!

[Manoush]

Hier gibt es gute Ideen für Suppen Toppings.

Außerdem fiel mir gerade noch Zwiebelsuppe mit Käse überbackenen Brotscheiben ein.

[[cut your hair]]

oh, vielen dank schon mal für die ideen. sobald ich zeit habe mache ih mich daran sie durchzukochen

hat noch jemand ein erporbtes rezept für ne pho suppe?

[Erbsenblüte]

Kamen das Jahr noch neue Lieblingsrezepte dazu?

[Ansalou]

Ich habe mich immer an dem Pho Bo Rezept von edeka orientiert und fand es gut.

[dzairia]

Ich mache gerne Fenchel-Kartoffel (kann man noch fancier machen, indem man das mit Weißwein ablöscht zusätzlich zur Brühe oder noch Lachs oder Shrimps am Ende dazu macht). Und diese Kartoffel-Lauch-Suppe mag ich auch gerne.

[*Eve*]

*abo*

DAS IST MEIN THREAD!