Simple, schnelle, idiotensichere Rezepte

[uupsi]

...da hätte ich gerne eure Empfehlungen

Ich koche leider wirklich nicht gerne und stelle mich dabei sehr ungeschickt an (in den Finger schneiden, ein rohes Ei zerdrücken, Quark umkippen, beim Einkaufen das wichtigste vergessen usw.), sodass mir dabei immer noch mehr die Lust vergeht.

Trotzdem mag ich natürlich gelungene Ergebnisse und könnte daher motivierende Rezepte mit Erfolgsgarantie gebrauchen

Die Anforderungen:
- lecker (ich mag zB gerne Curry oder Quiche, tendenziell lieber mit wenig bis keinem Fleisch)
- unkomplizierte Zutaten (nichts, was man ewig suchen muss, nur super selten braucht etc.)
- schnell (länger als 30 Minuten zzgl. Backzeit etc. habe ich keine Geduld... und ich brauche für alles ca. doppelt so lange wie "normale Menschen", das bitte berücksichtigen
- idiotensicher (also ernsthaft... es müsst ihr ggf. ganze neue Maßstäbe anlegen)

Habt ihr da Vorschläge?

Danke schon mal!

[Anin]

Ich koche zwar grundsätzlich gerne, aber im Normalfall nur am WE, da ich sonst bei der Arbeit esse. Nun im Homeoffice seit Wochen lässt die Lust nach und ich mache auch einiges mit deinen Anforderungen. Favoriten, da schnell, lecker und einfach (und ich hasse es, hinterher tausend Sachen spülen zu müssen
ein-blech-gnocchi-gruener-spargel/
-tagliatelle-mit-lachs-spinat
15-minute-thai-basil-tofu-stir-fry-pad-krapow/

[Sweep]

Ich mache wirklich jede Woche diese Porree-Quiche:

Porree-Quiche von denni-blue | Chefkoch

Den Käse lasse ich weg, die Sahne wird durch saure Sahne ersetzt. Und zwei-drei Stangen Porree
Superschnell, superlecker

[Stina]

Mein neuestes simples und schnelles Rezept ist dieses hier: [Schnell & einfach] Tagliatelle mit Spinat-Frischkase-Sauce | LIDL Kochen

Allerdings verwende ich TK Blattspinat. #chefkoch

[Graf_Zahl]

eure liebsten "ich bin eine fette, faule Sau und es muss schnell gehen"-Gerichte

[vewal]

Kein Rezept, aber bei idiotensicher und bitte-nicht-in-die-Finger-schneiden denke ich als erstes an sowas: Edeka | Zwiebeln

[Wiesgart]

Das schnellste. Spaghetti (Vollkorn nehn ich nu) mit Iglu Würzspinat und evtl etwas Sahne.

[DieKathi]

Nudeln kochen und währenddessen Spargel oder Zuckerschoten (mundgerechte Größe) karamellisieren. Nudeln kurz mit in die Pfanne, Pfeffer dazu, fertig.

[luxuspanda]

Wie kippt man denn Quark um?

Gemüsecouscous
TK-Buttergemüse bissfest kochen, Couscous unterrühren, die entsprechende Menge Wasser zugeben, köcheln bzw. quellen lassen.
Ggf. gewürfelten Käse unterrühren.
Dazu passen Lachsfilets, einfach in der Pfanne anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und etwas Zitrone beträufeln.


Vegetarische Bolognese:
Dafür habe ich das neue vegane Hack von Aldi entdeckt, einfach wie Hack in Fett anbraten. Alternativ geht feine Soja-Schnetzel. Die müssen in kräftiger Brühe eingeweicht werden und können dann ebenfalls angebraten werden.

Zwiebeln in Olivenöl glasig andünsten, etwas Knoblauch (aus der Presse) zugeben, anbraten und dann mit einem Schwups Rotwein oder Balsamico-Essig ablöschen, Dosentomaten zugeben,
nach Belieben würzen (Salz, Pfeffer, Basilikum, Oregano, ich mag auch Thymian), ggf. etwas Brühe zugießen, köcheln lassen.


Auberginencurry
Aubergine in eher große mundgerechte Stücke schneiden, mit Zwiebeln in einem großen, beschichteten Topf in etwas Öl anbraten, Knoblauch kurz mitbraten, mit etwas Brühe aufgießen, Kokosmilch dazu, grüne Currypaste nach Geschmack zugeben (schärft nach, aber das weißt du ja wahrscheinlich ), wenn man's mag: Koriander grob hacken und mitziehen lassen, sonst ggf. frisches Basilikum.

Linsencurry
Zwiebeln, Knoblauch, wie gehabt anbraten, aufgießen, eine reife aber feste Mango in Würfel schneiden und in der Brühe mitgaren. Rote oder orange Currypaste zugeben, mit Kokosmilch aufgießen, kurz vor Schluss rote Linsen 10 Minuten mitgaren lassen.

Als Einlage in Curry passen Sojabrocken: in Brühe einweichen (die kann man dann nachher für das Curry weiterverwenden), und ggf. kurz in reichlich Fett anbraten.

Dazu Basmatireis ausm Reiskochtopf, der nimmt dir die Zubereitung ab.


Und Link-Empfehlung: Smitten Kitchen hat super Rezepte!

[none of us]

wenn es sehr schnell gehen muss, dann zerdrücke ich eine avocado und vermische die mit gekochten nudeln.

[meh]

ich finde ja viele pastagerichte ohne tomatensoße (außer man nimmt ne fertige, geht ja auch) ziemlich easy und schnell.
also z.b. aglio olio, cacio e pepe (3 zutaten: pasta, pecorino, pfeffer )
...oder mit pesto einfach, duh!

ich mag auch tortellini / cappeletti / usw. aus der kühltheke, einfach mit etwas gutem olivenöl und parmesan.

[detta]

Dieses Rezept mit (fertigen) Maultaschen gibt es hier in letzter Zeit oft. Lässt sich auch gut mit Gnocchi oder Schupfnudeln zubereiten oder man tauscht das Gemüse aus

[detta]

Pasta mit Linsensugo
Lachs-Sahne-Gratin
Ravioli vom Blech
Paprikapfanne mit Putenbrustfilet

... die letzten beiden Gerichte gehen natürlich auch vegetarisch, ich nehme dann eben entsprechende Varianten

[Graf_Zahl]

ich finde ja viele pastagerichte ohne tomatensoße (außer man nimmt ne fertige, geht ja auch) ziemlich easy und schnell.
also z.b. aglio olio, cacio e pepe (3 zutaten: pasta, pecorino, pfeffer )
...oder mit pesto einfach, duh!

ich mag auch tortellini / cappeletti / usw. aus der kühltheke, einfach mit etwas gutem olivenöl und parmesan.

Was isst du dazu dann an Gemüse?

[gewitter]

Gutes(!) Olivenöl in der Pfanne erhitzen, Knoblauchzehe rein. Eine Chillischote längs halbieren und Kerne rausholen und dazu, ein zwei Minuten gehen/ziehen lassen. Cherrytomaten halbieren und mit der offenen Seite in die Pfanne legen, nach einiger Zeit, wenn sie langsam weich werden, die Tomaten oben eindrücken. Bisschen Köcheln lassen, Salz dazu. Mit Basilikum und Parmesan zu Pasta.

[luxuspanda]

Vorgekochte rote Beete pürieren, mit Frischkäse in heiße Brühe einrühren —> Nudelsauce.

[clubby]

bohneneintopf
dose bohnen oder tk bohnen (luxus sind natürlich frische, aber da kommt schnippeln dazu)
und kartoffeln und würfeln und beides miteinander kochen oder die bohnen etwas vorab und wenn es die richtige weiche hat, brühepulver dazu, bohnenkraut, andere gewürze und später eindicken mit mehlschwitze

tomatensauce
dazu nehme ich inzwischen tomatensaft oder gemüsesaft und brühepulver, gewürze, tomatenmark

einfach eine päckchen-rahmsauce zu nudeln und ein dosengemüse

[erdbärin]

ganz einfach und es hat mal jemand hier im forum gepostet: spaghetti mit grünem pesto, fetakäse und halbierten cherry tomaten. super simpel und ich liebe es!

[Jazzy Belle]

wenn es sehr schnell gehen muss, dann zerdrücke ich eine avocado und vermische die mit gekochten nudeln.

Oh ja das mag ich auch sehr!
Je nach Zeit und Laune noch Knoblauch, Basilikum und Pinienkerne dazu.

Sonst fertige Teigwaren aus dem Kühlregal ergänzen.
Käse zu fertigen Spätzle und Röstzwiebeln dazu, Kirschtomaten in Olivenöl zu Gnocchi oder Tortellini.

[Valenciana]

Nudeln kochen, diese danach in einer Schüssel vermengen mit Rucola, gehackten getrockneten Tomaten, Kapern, gerösteten Pinienkernen und entweder gewürfeltem Feta oder gehobeltem Parmesan.