Mousse au chocolat

[hatschibuh]

Hallo ihr!
Ich suche ein (idiotensicheres) leckeres Rezept - könnt ihr mir eins empfehlen?

Und wenn ihr habt gern auch ich eins für mit weisser Schokolade!

[Jack White]

mein standardrezept: 3 eier auf 100 g dunkle schokolade. sonst nichts.
schokolade schmelzen lassen, etwas abkühlen lassen, eigelb unter rühren, eiweiß schlagen und eischnee unterrühren, kalt stellen, fertig.

[Katzenschmusi]

Wenn es auch vegan sein darf :bym:

Das Rezept hier Vegane Lebkuchenmousse mit karamellisierten Orangen - Zucker&Jagdwurst habe ich zu Weihnachten gemacht (Gewürze und Frucht kann man natürlich auch weglassen).

Ich hab vorher noch nie Mousse au Chocolat gemacht (weder normal noch vegan) und es war wirklich supereinfach. Außerdem führte es dazu, dass alle Testesser löffelnderweise etwa 5 Minuten lang zu keinen Lautäußerungen außer "Omnomnom" fähig waren

[luxuspanda]

ICh mache das auch mit Aqua Faba und speicher mir das Lebkuchending direkt für nächstes Jahr

[Katzenschmusi]

Ich empfehle dazu die Umsetzung als Schichtdessert mit zerbröselten Spekulatius, SO gut!

[hatschibuh]

Danke euch!
Ich denke ich werde beide Versionen mal probieren!
Hab das letzte Mal versucht weisse Mousse zu machen - mit Gelatine und Ei - und das ist voll in die Hose gegangen :-D