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  1. Member

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    AW: Best of Ottolenghi

    Ich hab Genussvoll vegetarisch, Simple und Jerusalem (und Nopi, aber das fällt ganz sicher nicht unter alltagstauglich, deswegen klammer ich das mal aus). Wir kochen so viel Ottolenghi, dass wir inzwischen alle nötigen Gewürze zu Hause haben (außerdem quasi immer griechischen Joghurt, Tahini, Zitronen, frische Petersilie und Koriander). So hält sich der Einkaufsaufwand echt in Grenzen, aber das dauert natürlich ein wenig, bis man alles beisammen hat.
    Am meisten haben wir sicherlich aus Simple gekocht, und ich finde die Rezepte schon meistens etwas unaufwändiger als in Genussvoll vegetarisch z.B. In Genussvoll vegetarisch sind auch viele Rezepte mit Zutaten für die man einen (gut sortierten) Asiashop benötigt

    Bin mal die drei Bücher durchgegangen, und hab die Gerichtete gelistet, die wir schon häufiger gemacht haben, und viele davon gehören auch zu meinen absoluten Lieblingsessen ( ). Dazu hab ich mal die Schwierigkeit/Aufwand ganz subjektiv versucht anzugeben von 1 (gut unter der Woche kochbar) bis 3 (eher was fürs Wochenende).

    Genussvoll vegetarisch:

    -Scharfer Tofu mit Frühlingszwiebeln (1)
    -Gebackener Kürbis mit Kardamom (1)
    -Kürbisspalten mit Zitronenkräuterkruste (1)
    -Brokkoli mit Reisnudeln (1)
    -Linsen mit gegrillter Aubergine (2)
    -Kichererbsenpfanne mit Joghurt (1)
    -Castellucio Linsen mit Tomaten und Gorgonzola (1)
    -Knusprige Pappardelle (1)
    -Frische Polenta mit Auberginensauce (2)

    Simple:
    -Tomatensalat mit Tahin und Zatar (1)
    -Blumenkohlsalat (1)
    -Brokkoli und Grünkohl mit Koblauch (1)
    -Gerösteter Spitzkohl (1)
    -Blumenkohlauflauf (2)
    -Tofu und grüne Bohnen mit Chraimeh-Sauce (2)
    -Gerösteter Butternusskürbis (2)
    -Bulgur mit Tomaten und Auberginen (1)

    -Pappardelle mit Harissa (1)
    -Orzo mit Garnelen (2)
    -Rindfleischbällchen mit Zitrone und Sellerie (2)
    -Hähnchenragout mit knuspriger Maiskruste (3)

    -Süß-salziger Cheesecake (3)
    -Gebackene Erdbeeren mit Sumach (1)
    -Cheesecake mit Honig (2)

    Jerusalem
    -Fattoush (2)
    -Salat von geröstetem Blumenkohl und Haselnüsse (1)
    -Shakshuka (1)
    -Conchiglie mit Joghurt udn Erbsen (1)
    -Hummus mit Lamm und Zitronensauce (3)
    -Mejadra (2)
    -Maqluba (3)
    -Offene Kibbeh (3)
    -Hähnchen Soffritto (3)
    -Lamm Schawarma (3)
    Einsam bist du sehr alleine.
    Aus der Wanduhr tropft die Zeit.
    Stehst am Fenster. Starrst auf Steine.
    Träumst von Liebe. Glaubst an keine.
    Kennst das Leben. Weißt Bescheid.
    Einsam bist du sehr alleine -
    und am schlimmsten ist die Einsamkeit zu zweit.


  2. Enthusiast

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    AW: Best of Ottolenghi

    Der hammer moth danke für die mühe

    Ich hab gestern direkt das ofengemüse mit Zitronen-kapern-vinaigrette gemacht, das war sehr lecker und einfach zusammenzuschmeißen.

    Zusätzlich zu den genannten mag ich noch gerne:

    Auberginen kadaif nester

    Pistazien-rosenwasser-kuchen

  3. Addict

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    AW: Best of Ottolenghi

    Ich will einige Rezepte testen, heute gab es die Nudeln mit Erbsen. Sehr lecker!

  4. Regular Client

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    AW: Best of Ottolenghi

    OMG wie cool, vielen dank für diese sammlung!

  5. Alter Hase

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    AW: Best of Ottolenghi

    Vielen Dank, Moth und Laurita!!

  6. Addict

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    AW: Best of Ottolenghi

    Gerne

    Heute habe ich das Risotto mit Aubergine und Zitrone gemacht. Da das Kind mitgegessen hat, habe ich den Weißwein durch mehr Brühe und mehr Zitronensaft ersetzt, außerdem habe ich geriebenem Parmesan direkt in das Risotto gerührt *chefkoch*

    War sehr sehr lecker, vom Aufwand her aber nicht wirklich geeignet für ein Mittagessen

  7. Get a life!

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    AW: Best of Ottolenghi

    welches buch würdet ihr denn empfehlen? ich bin jetzt hier angefixt. ich tendiere zu simple (meine Mutter hat Jerusalem, das mag ich auch, aber fürs tägliche kochen noch nicht so überzeugend).

    gmitsch gmatsch gmotsch

  8. Enthusiast

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    AW: Best of Ottolenghi

    Mein liebstes ist bisher Jerusalem, aber ich hole simple auch erst nachher in der Buchhandlung ab *(noch) nicht hilfreich*

  9. Addict

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    AW: Best of Ottolenghi

    Simple ist wahrscheinlich am praktischsten im Alltag. Ansonsten würde ich Plenty empfehlen, das ist einfach ein Klassiker.

    Ich habe heute die weiße Pizza mit Kartoffeln gemacht. Die war wirklich extrem lecker, noch besser als die Nudeln und das Risotto! Vom Aufwand her geht es auch halbwegs und die Zutaten waren auch alle problemlos im Supermarkt zu bekommen.


    Okay, habe nachgesehen, das Rezept war auch aus simple.

  10. Addict

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    AW: Best of Ottolenghi

    Okay, jetzt hab ich noch die Charred Cherry Tomatos gemacht, die sind fantastisch gut. Vielleicht sollte ich simple kaufen

  11. Foreninventar

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    AW: Best of Ottolenghi

    sehr interessant.
    ich habe seit kurzem "jerusalem" und es liest sich toll und ich weiß noch gar nicht was ich als erstes testen möchte.

  12. Get a life!

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    AW: Best of Ottolenghi

    Zitat Zitat von moth Beitrag anzeigen
    Okay, jetzt hab ich noch die Charred Cherry Tomatos gemacht, die sind fantastisch gut. Vielleicht sollte ich simple kaufen
    haha, also ich hab auch das Gefühl, zu simple zu tendieren

    gmitsch gmatsch gmotsch

  13. Addict

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    AW: Best of Ottolenghi

    Jetzt habe ich noch das Ofengemüse mit Vinaigrette und die Soba mit Mango und Aubergine gemacht. Ich esse wirklich gerne Aubergine, aber so langsam geht mir das ganze Auberginen angebrate auf den Geist. War aber beides gut, aber die Pizza und die Kirschtomaten bleiben meine Favoriten.

  14. Inaktiver User

    AW: Best of Ottolenghi

    Bis auf das NOPI habe ich alle Ottolenghi Bücher. Ich koche aus keinem anderen Buch so viel wie aus seinen, ich kann gar kein Best of erstellen

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