Eure liebsten Suppen für Herbst und Winter

[Stina]

Freue mich auf Rezepte oder Rezept-Links!

[schokosalami]

sauerkrautsuppe

[Manoush]

Kichererbsen-Eintopf, Mercimek Corbasi, Kürbissuppe (Hokkaidowürfel und Karotten in Gemüsebrühe kochen, pürieren, bissl Sahne, Salz+Pfeffer, Kürbiskernöl), Käse-Lauch-Suppe

[Inaktiver User]

sauerkrautsuppe

Mega geil, Sauerkraut! Aber Paprika haben im Winter gar keine Saison oder? Glaub die sind dann teuer und geschmacklos. Was könnte man wohl stattdessen nehmen?

[Stina]

Ich finde auch, das klingt super.. werde es wohl erstmal unsaisonal mit Paprika testen.
Sonst vielleicht mehr Paprikamark und noch eingelegte Paprika?

Danke auch für die anderen Rezepte!

[Inaktiver User]

Ah das ist eine gute Idee, danke!
Ja noch gibt’s Paprika, meine ich.. hab da auch total Lust drauf.

[BomChickaWahWah]

Sauerkrautsuppe (die Sahne kann man durch Pflanzenmilch oder -sahne ersetzen)
Kürbis-Kokos-Suppe
Kartoffel-Maronen-Suppe
Süßkartoffel-Kokos-Suppe
Kichererbsen-Linsen-Suppe
Linsen-Möhren-Eintopf
grüne Bohnen-Eintopf, ich würfel noch Räuchertofu rein

[Stina]

Ich möchte bitte jetzt eine Sauerkrautsuppe geliefert haben.

[BomChickaWahWah]

Da schließ ich mich an
Vielleicht koch ich am Wochenende welche

[Inaktiver User]

Ich löffele gerade kürbissuppe mit gewürzten kichererbsen als einlage

Im Winter mag ich gerne ash-e reshteh, einen persischen Eintopf mit ganz vielen Kräutern, Hülsenfrüchten und Nudeln ich nehme immer das Rezept von ottolenghi, aaaaber die Suppe muss deutlich länger köcheln als angegeben Yotam Ottolenghi's legume noodle soup recipe | Vegetarian food and drink | The Guardian

Sonst mag ich gerne:
Klassische Kartoffelsuppe
Linsensuppe mit Kokos und Koriander (ist auch ein ottolenghi Rezept)

[schokosalami]

ich koch die sauerkrautsuppe idr einmal zu herbstbeginn, da passt das noch mit den paprikaschoten. (bin die enizige hier, die sie isst)

[Chipsie]

Haha ich dachte erst die Sauerkrautsuppe wäre getrollt, jetzt lacht die mich aber auch an :'D

Ich mag sonst die Karotten-Erdnuss-Suppe sehr gerne, oder Süßkartoffel mit viel Kreuzkümmel und Sauerrahm, Kürbissuppe in allen Varianten, Linseneintopf, Griessuppe bzw. Griesklößchensuppe usw.

[Inaktiver User]

Meine Klassiker sind eigentlich Kürbissuppe und Linseneintopf. Erbseneintopf mag ich auch. Leider keine fancy Rezepte.

[Inaktiver User]

Die hier mag ich sehr gerne:
Schnelle Erbsensuppe - cremig, lecker, vegan - Zimt & Chili

Ansonsten gibt es hier oft Maultaschen- Oder Griesklößchensuppe mit Gemüse

[Stina]

Schmeckt die Erbsensuppe sehr süß? Das stört mich immer an Gerichten mit pürierten Erbsen..

[Inaktiver User]

So richtig deftig ist sie wirklich nicht, da muss man wohl kräftig nachwürzen (was ich immer tue)

[Anin]

Ich habe schonmal diese hier gemacht - fand sie nicht süß (da kommt u.a. Senf rein und getrocknete Pilze, die einen "deftigen" Geschmack geben).
Nordische Erbsensuppe mit gerosteten Perlzwiebeln * Eat this! Foodblog • Vegane Rezepte • Stories

[Inaktiver User]

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[Burgfräulein]

Sauerkrautsuppe (die Sahne kann man durch Pflanzenmilch oder -sahne ersetzen)
Kürbis-Kokos-Suppe
Kartoffel-Maronen-Suppe
Süßkartoffel-Kokos-Suppe
Kichererbsen-Linsen-Suppe
Linsen-Möhren-Eintopf
grüne Bohnen-Eintopf, ich würfel noch Räuchertofu rein

Woah! :lecker:

Ich mag außerdem klassischen Linseneintopf mit braunen Linsen, Kartoffeln und einem Schuss Balsamico und mediterrane Kürbissuppe ( https://www.rezeptwelt.de/suppen-rez...4a364-b75znj5v ). Ich lasse den Brühwürfel weg (persönliche Abneigung...). Mir reicht der Geschmack aus Kräutern, Knoblauch und dem Gemüse selbst.

[BomChickaWahWah]

Ah, ich muss noch Werbung für dieses Rezept für Süßkartoffel-Linsensuppe mit Kokosmilch und Spinat machen So simpel, schnell und lecker.