Was macht ihr mit Esskastanien?

[serpentine]

Es ist ja gerade Maronenzeit. Bisher mache ich mir die Esskastanien einfach nur im Backofen. Habt ihr noch andere Rezepte und Ideen, was man mit Esskastanien machen kann?

[Pinkmelon]

Maronenschaumsüppchen habe ich mal gegessen.

Und zu Backofenmaronen eine Rotweinsahnesauce. Entweder war die süß oder die Maronen waren karamellisiert. Weiß nicht mehr genau…

[Inaktiver User]

Ich hab mal ne Kürbis-Maronensuppe gemacht und fand der Aufwand hat sich nicht gelohnt..... Man hat die Maronen kaum rausgeschmeckt und der Aufwand war ja doch etwas größer, wenn man die noch rauspulen muss.

[serpentine]

Danke für eure Antworten! Ich habe gestern mal bei Chefkoch () nach Rezepten geschaut und die hatten da gerade so ein Special für Maronenrezepte. Ich hatte aber auch den Eindruck, dass man die Maronen bei einigen Rezepten wahrscheinlich gar nicht mehr schmeckt. Ich glaube, ich bleibe dabei, mir die einfach im Ofen zu machen…

[Inaktiver User]

Es gibt doch diese zubereiteten, vakuumierten Maronen manchmal zu kaufen. Die kenne ich als Ausgangsmaterial für Maronensuppe etc.

[luna]

Süßkartoffel-Maronen-Auflauf.
Süßkartoffel in Stücke schneiden und gar kochen.
Griechischen Joghurt, Reibekäse mischen und mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen.
Maronen (wir nehmen die vakuumierten) und Süßkartoffeln und das Joghurtgemisch mischen, dann in den Ofen und bei 180 Grad ungefähr 20 Minuten backen.

Ist vielleicht nicht für jeden was, aber wir essen das total gern. Ist so ein gemütliches Schlechtwetteressen.

[serpentine]

Es gibt doch diese zubereiteten, vakuumierten Maronen manchmal zu kaufen. Die kenne ich als Ausgangsmaterial für Maronensuppe etc.

Ja, die haben den Vorteil, dass man sie nicht pellen muss. Leider leidet der Geschmack aber unter dem Zubereitungsverfahren.

[serpentine]

Süßkartoffel-Maronen-Auflauf.
Süßkartoffel in Stücke schneiden und gar kochen.
Griechischen Joghurt, Reibekäse mischen und mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen.
Maronen (wir nehmen die vakuumierten) und Süßkartoffeln und das Joghurtgemisch mischen, dann in den Ofen und bei 180 Grad ungefähr 20 Minuten backen.

Ist vielleicht nicht für jeden was, aber wir essen das total gern. Ist so ein gemütliches Schlechtwetteressen.

Das klingt nach einer tollen Idee! Ich mag leider keine Süsskartoffeln, sonst würde ich das mal ausprobieren.

[nelen]

Ich mag gerne Kartoffelmaronenbrei mit Rotkohl/kraut.

[Inaktiver User]

Ich mag gerne Maronen-Rosenkohl-Auflauf, hab dafür allerdings kein Rezept.

Wo kauft ihr Maronen normalerweise?

[serpentine]

Ich kaufe die bei Rewe

[Inaktiver User]

pastasauce oder kartoffel-maronen-püree…

[luxuspanda]

Ja, die haben den Vorteil, dass man sie nicht pellen muss. Leider leidet der Geschmack aber unter dem Zubereitungsverfahren.

ich finde, gekocht schmecken Maronen halt anders, aber nicht schlechter als geröstet.
Gekaufte rohe mache ich mir manchmal einfach in der Mikro und snacke die dann, ggf. mit gesalzener Butter.
Ansonsten finde ich sie auch im Ofengemüse mit Rosenkohl und Süßkartoffeln (geht natürlich auch mit anderen Sachen. Kürbis?) super!

[Inaktiver User]

*

[Burgfräulein]

Maronen-Risotto mit Salbei

Schmeckte (mir) auch ohne Parmesan und mit Alcan statt Butter.

[luxuspanda]

Maronen-Risotto mit Salbei

Schmeckte (mir) auch ohne Parmesan und mit Alcan statt Butter.

WOAH HALLO!!! Das sieht ja mega aus!