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Thema: Failthread

  1. Ureinwohnerin Avatar von clubby
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    Zitat Zitat von lassie_singers Beitrag anzeigen
    aber marillenknödel macht man doch nicht aus germteig

    ich will unbedingt jetzt sofort einen germknödel essen
    stimmt. ja. ich war jetzt auf füllungen fixiert.
    marillen bzw. aprikosen sind ja im kartoffelkloßteig.

  2. Junior Member Avatar von planetenteamII
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    Zitat Zitat von cyan Beitrag anzeigen
    Bei mir waren sie an meinem Pech-Tag innen und außen hart. :‘)
    Zitat Zitat von sternejule Beitrag anzeigen
    ich hab ohne quatsch NULL ahnung wovon ihr alle redet

    #ostfriesenteeschlürf
    geht mir genauso, ich lese ganz fasziniert-verwirrt mit und kann mir immer noch nix darunter vorstellen

    edit: hab ein bild ergoogelt und bin immer noch fasziniert, hab ich noch nie gesehen!
    #[veg]matjessalatmampf

  3. Member Avatar von Momang
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    Zitat Zitat von sternejule Beitrag anzeigen
    ich hab ohne quatsch NULL ahnung wovon ihr alle redet
    #ostfriesenteeschlürf
    Aber wir haben doch Klütje, das ist bestimmt dasselbe!

    (Ich bin inzwischen in Schleswig-Holstein und das hiesige Studentenwerk hat offensichtlich einen bundesländerübergreifenden Kulturauftrag. Hier in der der Mensa habe ich kennengelernt: Germknödel, Schupfnudeln, Spätzle mit Linsen. Und Kartoffelpüree nennen sie Kartoffelstampf!)

  4. Get a life! Avatar von Sorglos
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    Pürree und Stampf sind zwei unterschiedliche Dinge.
    Pürree = Brei ist sehr fein und ohne Stückchen
    Stampf ist etwas gröber und hat noch Stückchen drin
    Alte, ich hock aufm Klo und hab nur die linke Hand zum Töten!

  5. Senior Member Avatar von Stina
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    AW: Failthread

    Wo sind denn jetzt die Dampfnudelrezepte?

  6. Get a life! Avatar von miss thunder_
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    Zitat Zitat von *Flower*Power* Beitrag anzeigen
    Hast du schon probiert, vorher einen Zopf zu machen? Ansonsten Haare verteilen auf fast die gesamte Breite von dem Ding und gaaaaaanz langsam ziehen.

    Hast du stufige Haare? Dann ist es glaub ich schwieriger, alle rein zubekommen.

    Insgeheim träume ich ja von sowas, gibt’s aber nie in meiner Haarfarbe 😅😕😁
    https://www.amazon.de/Rich-Choices-H...8-3&th=1&psc=1
    nein, darauf bin ich auch noch nicht gekommen 🤦🏼*♀️ danke, das muss ich unbedingt ausprobieren!

    ja, vorne hab ich ein paar stufen drin.

  7. Member Avatar von Momang
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    Zitat Zitat von Sorglos Beitrag anzeigen
    Pürree und Stampf sind zwei unterschiedliche Dinge.
    Pürree = Brei ist sehr fein und ohne Stückchen
    Stampf ist etwas gröber und hat noch Stückchen drin
    Okay, das wusste ich nicht.
    Brei und Püree waren für mich bisher synonym.

  8. Member Avatar von Loona82
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    AW: Failthread

    Ich will seit ca. einem Jahr einen Rahmen für ein Bild kaufen, mal wusste ich die genaue Größe nicht, es gab keinen passenden und dann hab ich es wieder vergessen. Heut war es endlich soweit, ich packe ihn aus, mach die Clips ab und nehme das Rückteil weg. Beim Anheben der Glasplatte bricht ein Stück ab

  9. Member Avatar von Sweep
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    Zitat Zitat von Stina Beitrag anzeigen
    Wo sind denn jetzt die Dampfnudelrezepte?
    Ich bin auch schon ganz hibbelig

  10. Addict
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    AW: Failthread

    Hefeteig herstellen. Kugeln formen oder mit einem Glas ausstechen. In einem Bräter o.ä., jedenfalls ein Gefäß mit Deckel, etwas Öl oder Butter erhitzen, Salz auf dem Boden verteilen, Dampfnudeln reinlegen, Gläschen Wasser dazu, Deckel drauf, etwa 20min kochen lassen. Dabei den Deckel nicht abheben. Dann entweder gleich essen oder nochmal umdrehen, damit die zweite Seite auch eine Kruste kriegt.

  11. Senior Member Avatar von Aurita
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    AW: Failthread

    Zitat Zitat von Momang Beitrag anzeigen
    Okay, das wusste ich nicht.
    Brei und Püree waren für mich bisher synonym.
    Sind es doch auch? Nur Brei bzw. Püree sind was anderes als Stampf.
    La vie c'est plus marrant,
    C'est moins désespérant
    En chantant.

  12. Addict
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    AW: Failthread

    Ich dachte, Püree, Stampf und Brei wären bloß regionale Bezeichnungen für ein und dasselbe also bei mir heißt das alles nur Püree, egal wie flüssig oder stückig.

  13. Senior Member Avatar von Stina
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    AW: Failthread

    Zitat Zitat von algol Beitrag anzeigen
    Hefeteig herstellen.
    Das darf noch etwas detaillierter sein Aber danke für den Rest schonmal!

  14. Addict
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    AW: Failthread

    Ich hatte es befürchtet leider kann ich nicht mit genauen Mengen dienen, ich mache einen eher weicheren Teig aus Mehl, Milch, Hefe und Salz. Gut auskneten, bis der Teig schön seidig ist und Blasen wirft. Gehen lassen, dann die Nudeln formen. Vielleicht taucht GuMi noch mit einem Rezept mit Mengenangaben auf.

  15. V.I.P. Avatar von GuteMiene
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    AW: Failthread

    Zitat Zitat von Stina Beitrag anzeigen
    Wo sind denn jetzt die Dampfnudelrezepte?
    Kommen- meine Zeitzone heute Abend. Musste Pony versorgen und jetzt sind wir gleich auf einen Kindergeburtstag eingeladen. Busy busy 😄
    The true north

    Bitte versteht mein Verhalten als Zeichen der Ablehnung,
    mit der ich euch gegenüberstehe.

    You're not going to hotbox my office, no way!

  16. V.I.P. Avatar von GuteMiene
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    AW: Failthread

    Dampfnudeln (mit Salzkruste😁 und fast ohne Milch)

    Ergibt ca. 16 Dampfnudeln

    Ihr braucht: idealerweise eine große Pfanne mit Glasdeckel. Großer Nudeltopf mit Metalldeckel geht auch, aber man kann nicht sehen ob die Dampfnudeln aufgegangen sind.

    Zutaten:
    4.5 Cups Mehl
    1.5 Cups Milch
    4 Esslöffel Hefe (ich nehme Trockenhefe- frisch geht noch besser)
    Prise Salz
    2 große Esslöffel Butter
    Prise Zucker

    .8 Cups Mehl= 100g Mehl
    1 Cup Flüssigkeit = 250ml



    Mehl in Rührschüssel geben, Salz reinmischen. Milch und Butter erhitzen. Trockenhefe mit etwas lauwarmem Wasser (wichtig: nicht zu heiss!). Hefe auf das Mehl setzen, eine Prise Zucker drauf. Milch-Butter Mischung drauf und kneten. Ich mache den Teig mit der KitchenAid. Falls die Konsistenz nicht stimmt vorsichtig Mehl zufügen.
    Teig gehen lassen. Dampfnudeln formen und auf einer bemehlten Oberfläche nochmal gehen lassen.

    Herdplatte stark erhitzen, dann auf etwas höher als Mittel stellen ( je nach Herd schwankend natürlich), der Topfboden muss so heiss sein, dass Butter schnell schmilzt). Eine Schöpfkelle und eine Schüssel Wasser, Salzstreuer neben dem Topf bereitstellen (nah dran, es muss fix gehen!). Je nach Pfannengrösse 3-4 Dampfnudeln bereitstellen. Dann einen guten Esslöffel Butter in die Pfanne, die Butter darf nicht braun werden. Sofort großzügigst Salz auf die Butter streuen, Dampfnudeln rein, und eine Schöpfkelle Wasser in den Topf schöpfen (das Wasser darf nicht auf die Dampfnudeln, muss an den Rand nebendran). Sofort Deckel zu. Dann brauchen die Dampfnudeln ca 15 Minuten. NICHT den Deckel zwischendurch aufmachen. Wenn ein Bitzeln zu hören ist passiert die Salzkruste . Wenn das Bitzeln fasst weg ist, sind die Dampfnudeln fertig. Den Deckel schnell hochnehmen, Wassertropfen vom Deckel sind suboptimal aber nicht das Ende der Welt .

    Die zweite Ladung genau wie die erste, aber bedenkt dass die Garzeit kürzer ist je länger der Topf auf der Platte steht. Man hört’s am Geräusch

    Viel Glück!!!!
    Geändert von GuteMiene (06.10.2019 um 05:36 Uhr)

  17. Member Avatar von Sweep
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    AW: Failthread

    Daaaaanke bin gespannt und werde es ausprobieren!

  18. V.I.P. Avatar von felissi
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    Frage AW: Failthread

    ich hab den wasserkocher mit essig entkalkt, den essig beiseite gestellt um später den waschbeckenabfluß damit zu reinigen.
    vorhin geb ich natron ins waschbecken, nehme eine frische falsche essig in die hand und gieß einiges davon den abfluß runter bis ich draufkomme, ich hab doch extra essig bereit gestellt
    das einzig beständige im leben ist die veränderung

  19. Urgestein Avatar von Efeu
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    AW: Failthread

    Oh das klingt nach Thrill, und nur ohne quasselndes Kleinkind zu machen zwecks Blitzelkontrolle!

    Dumme Frage: Wie groß sind die? Wieviele isst man so davon?

    Edit: bezieht sich auf GuMi.

  20. Addict Avatar von [cut your hair]
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    AW: Failthread

    ich hab gestern zu viel durcheinander getrunken und mein kopf is heut am explodieren
    'weißt du, was ich jetzt mache? ich nehme all diese negativität und wandle sie in positive energie um. in einen silberstreif am horizont!'

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