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Thema: Koch-Regeln

  1. Addict

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    AW: Koch-Regeln

    Ich mache mein Rührei auch wie Ramsay und liebe es so.
    "Mei Klubhaus isch bym."


    Wenn du die Bande zu mir kappen willst,
    werde ich nicht gewalttätig.

  2. V.I.P.

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    AW: Koch-Regeln

    Zitat Zitat von SarahYasemin Beitrag anzeigen
    Jaaaah, ich ! Das sieht total lecker aus, ich werde das mal probieren.
    Ich habe das Video zwar noch nicht angeschaut, aber auf Grund der Kommentare klingt es perfekt für mich.

    Johnny was a chemist's son,
    But Johnny is no more.
    What Johnny thought was H20
    was H2SO4.

  3. Get a life!

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    AW: Koch-Regeln

    Zitat Zitat von hui Beitrag anzeigen
    Wechselst du zwischen Beuteln und beutellos hin und her?
    öh, ja, so wie's halt grade passt bzw. im rezept steht? also, ich versteh halt wirklich nicht, warum das eine das andere ausschließen soll?
    I will always place the mission first.
    I will never accept defeat.
    I will never quit.
    I will never leave a fallen comrade.

    ------
    Jacky-Journal! | Ein für schrob | Gmitsch gmatsch gmotsch! |
    Ehrwürdigste und entsetzlichste aller Katastrophen

    ----
    "I'm the only one of me, Baby, that's the fun of me!"


  4. Ureinwohnerin

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    AW: Koch-Regeln

    Zitat Zitat von jacksgirl Beitrag anzeigen
    also, ich versteh halt wirklich nicht, warum das eine das andere ausschließen soll?
    Dito

    Beim eiertrenner ist es mir auch öfter durchgerutscht und scharfgradig ist er, also aufgeschlitzt war es schon.
    Nee, lieber einzeln und mit zusatzschüssel. Und wenn was ins Eiweiß kam, klappte es trotzdem.

    By the way, also ich will nichts neues entfachen in Sachen Mikro contra Herd, weder Partei ergreifen noch jemanden überzeugen wollen, jedenfalls ich mach es in der Mikrowelle, es wird bei mir genauso, wie in der Pfanne und kann per Minute glibbrigkeit oder feste bestimmen. Und wie auch immer, ich kenne es als rührei, wenn es, wie bei mir, aus verquirlten Eiern mit etwas Milch oder sahne und Gewürzen besteht. mahlzeit.

  5. Regular Client

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    AW: Koch-Regeln

    ich trenne eier immer mit leeren plasteflaschen #outing

  6. Regular Client

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    AW: Koch-Regeln

    Das mit den Flaschen hab ich mal probiert, funktioniert bei mir aber nicht
    Und Reis im Beutel hab ich genau einmal gekauft, der gelang mir gar nicht
    Inzwischen hab ich aber einen Reiskocher, da muss ich auf überhaupt nichts achten
    Sakamoto: hat eventuell eine exhibitionistische Ader
    Oh don't even get me started! I keep watchin' that show and I'm waitin' for the darn dragon to show up and, and kick everyone's butt! But all I get is wiener, wiener, wiener. It's not all gay wiener, but when they DO show a straight guy's wiener, it's all soft and floppy. Even though he just got done humpin' a pretty girl! Why is that? Because a soft wiener isn't threatening, just like a gay wiener.

    HEATHCLIIIIIIFFFF~

  7. Ureinwohnerin

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    AW: Koch-Regeln

    Ich könnte mal tipps zum entschärfen brauchen.
    Klar, bei Suppen und Saucen verdünnen, oft mit milch oder sahne oder eben Wasser.
    Jetzt aber bei fertigen essen, gemischten Salaten oder asianudeln, Döner mit scharfer sauce, da habe ich wohl wenig Chance?

  8. Foreninventar

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    AW: Koch-Regeln

    Zitat Zitat von clubby Beitrag anzeigen
    Ich könnte mal tipps zum entschärfen brauchen.
    Klar, bei Suppen und Saucen verdünnen, oft mit milch oder sahne oder eben Wasser.
    Jetzt aber bei fertigen essen, gemischten Salaten oder asianudeln, Döner mit scharfer sauce, da habe ich wohl wenig Chance?
    joghurt dazu essen
    over and out into the wild

  9. Ureinwohnerin

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    AW: Koch-Regeln

    Stimmt. So einfach kanns sein.

  10. Member

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    AW: Koch-Regeln

    Zur Knoblauchdebatte:
    Ich dachte immer Zerquetschen sei dem reinen Hacken ueberlegen, weil so viel mehr der Zellen richtig matsch werden und ihre Oele (= Aromen) besser entfalten. Ist dem nicht so...?!
    --------------------------------------------------

    The silence gets us nowhere way too fast.

  11. V.I.P.

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    AW: Koch-Regeln

    Quetschen macht Knoblauch bitter, oder?
    The true north

    Bitte versteht mein Verhalten als Zeichen der Ablehnung,
    mit der ich euch gegenüberstehe.

    You're not going to hotbox my office, no way!

  12. Member

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    AW: Koch-Regeln

    Glaub nicht. Alle Koeche, die ich so kenne, zerschmettern ihn immer erst mit nem großen Messer aufm Brett, und dann wird er klein gehackt.
    --------------------------------------------------

    The silence gets us nowhere way too fast.

  13. Addict

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    AW: Koch-Regeln

    Pürieren macht Knoblauch bitter.

  14. Member

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    AW: Koch-Regeln

    Knoblauch erst am Schluss zum Essen und nicht mit anbraten, sonst wird er bitter. Hab ich irgendwo gelesen und funktioniert bei mir, kann aber auch daran liegen, dass ich keine Knoblauchpresse hab und den Knoblauch schälen muss.

  15. Ureinwohnerin

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    AW: Koch-Regeln

    Knoblauch als ganze Zehe am Anfang ins Öl. Eben nicht klein machen.
    Oder wie frische Kräuter am Ende, dann aber gehackt.
    "Es gibt keine harmlosen Zivilisten."

  16. Senior Member

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    AW: Koch-Regeln

    gibt es irgendeine verbindliche regel für das vorheizen (backofen)? wann kann man sich das getrost schenken?
    ich mach's meistens nicht, aber bei kuchen bin ich manchmal unsicher.

  17. Stranger

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    AW: Koch-Regeln

    knoblauch wird vor allem dann bitter, wenn er zu heiß wird, deshalb nicht zu früh ins öl geben. außerdem kann man den strunk in der mitte rausnehmen, dann ist er wohl auch weniger bitter, und das soll auch der knoblauchfahne vorbeugen.

  18. V.I.P.

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    AW: Koch-Regeln

    Zitat Zitat von none of us Beitrag anzeigen
    gibt es irgendeine verbindliche regel für das vorheizen (backofen)? wann kann man sich das getrost schenken?
    ich mach's meistens nicht, aber bei kuchen bin ich manchmal unsicher.
    Bei Backen - sich an die Regeln halten.
    Bei Kochen - feel free.

    Das gilt auch fürs Vorheizen.

  19. Inaktiver User

    AW: Koch-Regeln

    .
    Geändert von Inaktiver User (14.10.2018 um 22:46 Uhr)

  20. Regular Client

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    AW: Koch-Regeln

    ich presse knoblauch seit ich selber koche und nahezu alle gerichte, die ich koche, enthalten mehr oder weniger viel knoblauch (mal später dazu gegeben, mal mit zwiebeln zusammen angebraten) und ich hab noch nie gemerkt, dass irgendwas bitter wird aber vielleicht bin ich auch einfach kein gourmet

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