gesunde ernährung

[dzairia]

eggplant parmigiana ist für mich eher wie lasagne, weil halt viel schlotziger. (oder ich haue immer extra viel tomatensoße ran, wer weiß...)

auberginenscheiben, belegt mit pizzazutaten ≠ pizza
irgendwo ist ja auch mal schluss!

Neulich sagte in irgendeiner Kochshow eine, sie mache Blumenkohl-Couscous. Ich dachte erst: naja, eigenwillige Kombi, aber wenn sie will. Dann stellte sich raus, dass sie irgendwas mit kleingeschreddertem Blumenkohl macht. Da war ich auch kurz davor, an die Decke zu gehen, weil: nicht jede Beilage in kleinen Kügelchen ist Couscous

[luxuspanda]

naja, woanders heißt das "blumenkohl-Reis" und das ist ja auch kein Reis.

Und - sorry, aber Blumenkohl mit Ei ist halt auch keine Pizza

[dzairia]

Ich bin ja eigentlich gar nicht orthodox in so Sachen und finde, jede soll essen und kombinieren, was sie will, aber dann bitte nicht behaupten es sei Couscous / Hummus / Pizza / whatever

[fitzgerald]

Ich bin ja eigentlich gar nicht orthodox in so Sachen und finde, jede soll essen und kombinieren, was sie will, aber dann bitte nicht behaupten es sei Couscous / Hummus / Pizza / whatever

Das kommt halt aus der Keto-Ecke. Da sind High carbs nunmal verboten und werden deshalb nachgebaut. Die wissen schon selbst, dass Blumenkohlpizza keine echte Pizza ist. Aber wie soll man es denn sonst nennen, Belegter Fladen aus dem Blumenkohl an Tomatensauce und Käse oder wie?
Ist doch dasselbe wie mit Sojamilch/Drink.

[dzairia]

Naja, Milch hast du quasi überall auf der Welt, aber bei vielen Gerichten geht es ja schon fast in Richtung cultural appropriation wenn da irgendeine Kartoffel erzählt, das sei jetzt Couscous oder Hummus oder was auch immer.

[fitzgerald]

Äh was? Pizza ist jetzt auch culturally appropriated? Ok...

[dzairia]

Ich sprach von Couscous oder Hummus

[fitzgerald]

Und ich hab dir erklärt, warum die Blumenkohlpizza so heißt wie sie heißt. Aber ich denke, wir lassen das jetzt hier besser. Wird mir dann doch bissle zu spießig, die Diskussion.

[liorit]

nicht jede Beilage in kleinen Kügelchen ist Couscous

ohhh, sand, der verbotene couscous!


da lob ich mir so ausdrücke wie "zoodle" da weiß man, das ist keine herkömmliche nudel, und außerdem klingt das wort lustig. :')

[dzairia]

Und ich hab dir erklärt, warum die Blumenkohlpizza so heißt wie sie heißt. Aber ich denke, wir lassen das jetzt hier besser. Wird mir dann doch bissle zu spießig, die Diskussion.

Ja, ist wohl besser so. Immer super, wenn man von Biodeutschen über Essen aus einem seinem Herkunftsländer aufgeklärt wird.

[meh]

Ich mag Blumenkohl-Pizza, aber nach einem anderen Rezept aus einem Kochbuch. Soll ich mal gucken?

ah, das wäre nett!
...für nächstes mal allerdings, habe die testversion eben in den ofen geschoben.

ein mixer, der nicht beim zerteilen von blumenkohl schon überfordert ist, wäre auch gut gewesen. jetzt sind teils noch größere stücke drin, und zuviel ei habe ich glaub ich auch genommen... *chefkoch*

[viole(n)t eyes]

naja, woanders heißt das "blumenkohl-Reis" und das ist ja auch kein Reis.

Und - sorry, aber Blumenkohl mit Ei ist halt auch keine Pizza

Mir scheißegal, es schmeckt geil.

[viole(n)t eyes]

Und gehackten Blumenkohl nenn ich übrigens gehackten Blumenkohl und nicht Reis oder Couscous oder so.

[luxuspanda]

Ich seh cauliflower rice auch gerne bei rohveganem. Pf.

[dzairia]

Mir scheißegal, es schmeckt geil.

Glaub ich sofort!

[dzairia]

Ich seh cauliflower rice auch gerne bei rohveganem. Pf.

Also ungekocht? Macht das keine Blähungen?

[viole(n)t eyes]

Also ungekocht? Macht das keine Blähungen?

Bei mir nicht.
Ich esse nicht roh oder vegan, ich mag bloß rohen Blumenkohl gern und vertrage den gut.

Bin mir aber sicher, dass es da große interindividuelle Unterschiede gibt.

[meh]

ich kannte es auch nur auf englisch als cauliflower rice. ja mei, beschreibt halt die konsistenz.

hab den boden eben aus den ofen genommen, wie erwartet noch recht weich, aber er muss ja jetzt erstmal abkühlen. ansonsten sieht er aber ganz gut aus.

ich belege die pizza nachher übrigens mit viel käse, vielleicht wird es sogar eine quattro formaggi. *provozier* irgendwie muss ich ja den blumenkohl-geschmack überdecken...

[luxuspanda]

ich kannte es auch nur auf englisch als cauliflower rice. ja mei, beschreibt halt die konsistenz.

NEIN

[NeroDAvola]

Und gehackten Blumenkohl nenn ich übrigens gehackten Blumenkohl und nicht Reis oder Couscous oder so.

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Eben. Ich bestelle Reis, wenn ich Reis will.

Ich glaub manche halten sich dann für besonders kreativ, wenn sie irreführende Bezeichnungen kreieren. Da ich gerne Kochshows schaue, kann ich mir das beim Typ ambitionierter Hobbykoch leider sehr gut vorstellen.