Geschenke aus der Küche

[Inaktiver User]

Ich hab ein Rezept für einen "Nougat-Baumstamm-Likör" gefunden, das möchte ich unbedingt ausprobieren

Ouh erzähl mir mehr davon

[Skall]

hier ist das Rezept

[Inaktiver User]

hier ist das Rezept

Danke

[Inaktiver User]

Ich mache dieses Jahr Amarenakirschen.

[Inaktiver User]

Lass mich teilhaben! Wie, was?

[Inaktiver User]

Ich würde eigentlich gerne Lemoncurd oder eingelegte Zitronen machen. Aber meine Familie teilt meine Liebe zu Zitronen nicht.

[Inaktiver User]

Ich plane nächste Woche einen Ingwer-Zitronen-Sirup für die Erkältungszeit. Könnte man aber auch zu Weihnachten verschenken.

[Inaktiver User]

Oh das sollte ich auf Vorrat auch mal wieder machen. Wie machst du den? Ich hab vergessen, wie ich das letzte Jahr gemacht habe.

Ich mag das Rezept auch bitte

[granny]

Habt ihr gute Zwetschge+X-Rezepte.
Nur als Marmelade/Mus mit Zimt ist mir als Geschenk irgendwie zu unbesonders....
Gern auch ein Likörrezept oder so..

Ach, und noch ne Frage an vanille oder teddy: Schmecken die Rumkugeln wohl auch, wenn ich sie nur mit zartherber Schokolade mache (ohne Vollmilchschoko)?

[Inaktiver User]

Ich habe es noch nie gemacht, werde aber dieses Rezept nutzen:

Zutaten:
300g Ingwer
5 Bio Zitronen, halbiert
500g Zucker (oder ein großes Glas Honig)
1000g Wasser
1 TL Fenchelsamen, nach Bedarf

Ingwer kleinschneiden, alles in einen Topf geben und 20 Minuten kochen. Zitronen auspressen, alles durch ein Sieb streichen und dann heiß in Flaschen füllen.

Das ist gerade der Renner in den Gruppen meiner Küchenmaschine

[Inaktiver User]

Ach, und noch ne Frage an vanille oder teddy: Schmecken die Rumkugeln wohl auch, wenn ich sie nur mit zartherber Schokolade mache (ohne Vollmilchschoko)?

Warum nicht? Ist wahrscheinlich einfach weniger süß. wenn man das mag geht das bestimmt. Ich würde sie essen

[Inaktiver User]

Lass mich teilhaben! Wie, was?

Mit TK-Kirschen. Sehr lecker Aber auch sehr süß!

http://www.chefkoch.de/rezepte/1123581218647084/Amarena-Kirschen.html

[granny]

Warum nicht? Ist wahrscheinlich einfach weniger süß. wenn man das mag geht das bestimmt. Ich würde sie essen

Ich kann berichten, dass es nach sehr schokoladigen Pralinen schmeckt, aber mir fehlte der Rumgeschmack, der glaube ich von dem herben zartbittergeschmack (hier halbbitter) übertönt wurde.

[Inaktiver User]

Ich mache jedes Jahr Rumkugeln und nehme immer nur Zartbitter. Klappt super und man schmeckt auch den Rum.

[granny]

Ich mache jedes Jahr Rumkugeln und nehme immer nur Zartbitter. Klappt super und man schmeckt auch den Rum.

Ich hab gerade nachgeschaut und des Rätsels Lösung gefunden: Unser (echt teurer Qualitäts-)Rum hat nur 40% statt wie im Rezept 56% ..

[Inaktiver User]

Macht irgendwer Chutney? Ich möchte etwas, das zu Fleisch oder Käse passt. Hab in der Vergangenheit Kürbis-Aprikosen-Chutney und Zwiebelchutney mit Rotwein gemacht.

[Inaktiver User]

Ich habe es noch nie gemacht, werde aber dieses Rezept nutzen:

Zutaten:
300g Ingwer
5 Bio Zitronen, halbiert
500g Zucker (oder ein großes Glas Honig)
1000g Wasser
1 TL Fenchelsamen, nach Bedarf

Ingwer kleinschneiden, alles in einen Topf geben und 20 Minuten kochen. Zitronen auspressen, alles durch ein Sieb streichen und dann heiß in Flaschen füllen.

Das ist gerade der Renner in den Gruppen meiner Küchenmaschine

Habe es nochmal geändert. Habe die Zitronen schon mal vorher etwas ausgepresst, damit nicht das ganze Vitamin C verloren geht. Und habe 30 Minuten gekocht, da er dann länger haltbar sein soll.
Habe es heute probiert und war gar nicht schlecht (viele hatten geschrieben, dass es so scharf wäre - aber vielleicht hätte ich zu wenig Sirup ).

[granny]

What? Ne sorry, falscher link
Hier der richtige Zimt-Likör - Rezept mit Bild - kochbar.de

Anitak, meinst du man kann die Kandiszucker Menge variieren? Hier hat sich der Kandis schon aufgelöst, aber ich hatte es mir süßer vorgestellt.... Oder kann die Spirituose nur eine begrenzte Menge an Zucker aufnehmen..? Sorry falls das ne blöde Frage ist.

[Inaktiver User]

Macht irgendwer Chutney? Ich möchte etwas, das zu Fleisch oder Käse passt. Hab in der Vergangenheit Kürbis-Aprikosen-Chutney und Zwiebelchutney mit Rotwein gemacht.

Ich habe vor kurzem ein Rote Zwiebelchutney mit Cranberries und Rosewein gemacht, aber das ist deinem Rezept vermutlich zu ähnlich.

Im Sommer gabs Birnen- und Rhabarberchutney.

Vielleicht eine Tomatenmarmelade?

[Inaktiver User]

Ich habe vor kurzem ein Rote Zwiebelchutney mit Cranberries und Rosewein gemacht, aber das ist deinem Rezept vermutlich zu ähnlich.

Im Sommer gabs Birnen- und Rhabarberchutney.

Vielleicht eine Tomatenmarmelade?

Doch, das Zwiebelchutney mit Cranberries klingt interessant. Hast Du da ein Rezept für?