Weinnachtsbäckerei 2017

[Guacamole]

Was plant ihr dieses Jahr so?

Ich hab grad festgestellt, dass ich nächstes Wochenende unbedingt Stollen backen muss, sonst ist der bis zur Adventszeit gar nicht "fertig".

[Inaktiver User]

Oh! Ich muss unbedingt mit meiner Schwester und meiner Mutter einen Termin ausmachen.

[Zucker]

mein großprojekt wird wohl ein pandoro mit lievito madre sein.

plätzchen sind auch schon geplant, zumindest die geschmacksrichtungen:
matcha/vanille
schoko/marzipan
haselnuss shortbread
custard yo-yos aus dem kochbuch von ottolenghi/goh
und vanillekipferl (wie jedes jahr)

[LaCruz]

Was plant ihr dieses Jahr so?

Leider nichts, dafür fehlt mir einfach das Geld.

[Dampfwutz]

Leider nichts, dafür fehlt mir einfach das Geld.

So ein Schwachsinn. In einem anderen Beitrag hier rechnest du vor, dass du im Monat 800€ zum reinen Ausgeben hast.
Trotzdem gehst du zur Tafel und hast kein Geld zum Plätzchen Backen?

[hui]

Sie muss ihre gebärmutterentfernung bestimmt privat bezahlen und hat danach 4 Jahre verordnete Bettruhe, in der sie nicht nur berufsunfähig ist, sondern wirklich gar nix machen kann und auch kein Geld vom Amt bekommt. Da muss sie jetzt eben schon sparen.

Zum Thema: ich will gerne backen, aber nicht in meinem Ofen. Muss ich mal gucken, ob ich mit Freundinnen ein gemeinsames backen organisieren kann. Da fällt mir ein, dass eine ein kleines Kind hat, bei der steht das dann bestimmt auf der Tagesordnung. Nur wird die Konkurrenz beim Teig aus der Schüssel naschen stark sein
Für die Familie an Weihnachten backen ist allerdings ähnlich wie Eulen nach Athen bringen.

[Inaktiver User]

Bei Weihnachtsguetsli bleib ich konservativ. Es gibt wohl wie immer:

Brunsli
Vanillegipfeli
Spitzbuben
Zimtsternen
Mailänderli

Die mache ich mit meiner Mutter und meiner Schwester. Wobei letztere jetzt vegan ist und wir da wohl jeweils eine vegane und eine nicht-vegane Variante machen.

Ev. schenke ich dem Patenkind einen Gutschein zum gemeinsamen Guetslen. Dann gibt's wohl einfach verzierte Mailänderli.

[ana.]

ich fang jetzt mal an Rezepte zu suchen

[Jatzi]

Wieso braucht Stollen so lang? :O


Früchtebrot hätt ich gern dieses Jahr.

[Tinelli]

Oh! Ich muss unbedingt mit meiner Schwester und meiner Mutter einen Termin ausmachen.

Ich hab jetzt meine Mutter und meine Schwägerin überzeugt, dass wir gemeinsam backen. Meine Mama meinte aber, meine Schwägerin hätte ihr gestanden, dass sie Angst vor meiner Backplanung hat. Jetzt trau ich mich nix vorschlagen

[Inaktiver User]

Wir backen am 3. Dezember.

Ich würde halt mal nachfragen, worauf sie Lust hat, Tinelli.

[hui]

Wieso braucht Stollen so lang? :O


Früchtebrot hätt ich gern dieses Jahr.

Der muss durchziehen und antrocknen, glaube ich. Wobei ich persönlich lieber saftigeren Stollen mag.

[maedchen]

Ich backe wie immer für die ganze Großfamilie, einen Beutel für jeden.

-Butterplätzchen
-Zimtsterne
-Kokosmakronen
-Vanillekipferl
-Spritzgebäck

+mal gucken. Meistens werden es so 8-10 Sorten. Ich nehme mir dafür 1 Tag Urlaub

[hui]

Den Tag danach?
Ich bin nach backen immer total platt.

[maedchen]

Nee fürs backen selbst. Mich entspannt das total, ich freu mich da richtig drauf. Aber es nimmt halt viel Zeit in Anspruch.

[Arenicola]

Könnt ihr gute Rezepte für vegane und palmfettfreie Plätzchen und Vanillekipferl empfehlen? Ich bin nicht so back-versiert, dass ich da groß selbst herum tüfteln würde. Und mein Mann tüftelt wieder ZU viel herum.

[hui]

Nee fürs backen selbst. Mich entspannt das total, ich freu mich da richtig drauf. Aber es nimmt halt viel Zeit in Anspruch.

Backen als Entspannung stell ich mir sehr schön vor.

[swellseason]

Ich habe heute Husarenkrapfen, Zimtsterne und Lebkuchen gebacken. Dienstag und nächsten Sonntag geht es weiter mit:
- Kokosmakronen
- Haselnussmakronen
- Vanillekipferl
- Zitronenplätzchen
- Marzipansterne
- Spitzbuben

Rest weiß ich noch nicht.

[beispiel]

- Zitronenplätzchen

nach welchem rezept machst du die?

[Jingle]

Ich möchte total gerne was mit Mandelnougat machen, finde aber außer diesen kleinen weißen Stangen von Viba keinen zum Backen. Habt ihr welchen gesehen?

Ansonsten geplant:

Schokocrossies
Ausstecher – und dann unbedingt das
Haferflocken-Florentiner mit Ahornsirup oder Walnussecken
Walnussplätzchen
Heidesand schwarz-weiß
Schokobrot mit Kokos

Mal schauen, ob ich das alles so schaffe!